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このレシピは長野県栄養士会北信支部様よりご提供いただいています。
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1人〜少人数向けのレシピを紹介する「おいしく食べよう ひとりのごはん」の料理動画です。
🍳野菜と豚肉のカレー風味フライパン蒸し🍳
【材料（1人分）】
白菜…60g
ニンジン…20g
ジャガイモ…40g
ブロッコリー…60g
シメジ…30g
豚ロース肉薄切り…60g
塩・こしょう…少々
顆粒コンソメ…小さじ1/2
カレー粉…小さじ1/4
※1人分225kcal、塩分0.7g
【作り方】
❶白菜はざく切り、ニンジンとジャガイモは一口大の薄切りにする
❷ブロッコリーとシメジは小房に分ける（この動画ではブロッコリーの芯も薄切りにして加えています）
❸フライパンに白菜を敷き、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、シメジを広げ、その上に豚肉を広げてのせる
❹③に塩・こしょうと顆粒コンソメ、カレー粉を振り入れ、蓋をして中火で5分くらい蒸し焼きにする。最後にさっとまぜ合わせる
【掲載紙面より】
冷めてもおいしいので弁当にもおすすめです。素材の組み合わせ方や味付けによっていろいろなおいしさが楽しめます。下味をつけずに、後でドレッシングやぽん酢しょうゆ、チーズをかけても。電子レンジでも簡単に調理できますが、食材によって加熱時間は調節してください。
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