月: 2021年11月

帝塚山大学の管理栄養士を目指す学生がオススメするレシピをご紹介！
大和野菜や奈良県産の野菜を使った誰でも簡単にできる簡単レシピをご紹介！
今回は「ひもとうがらしの鶏チリ丼編」
ー
◎材料（2人前）
白ご飯 500g
鶏むね肉 200g
玉ねぎ 1/2個（120g）
ひもとうがらし 6本（40g）
ごま油 大さじ1（12g）
みょうが　お好みで

●飾り用
サニーレタス
プチトマト
●鶏肉下味用
酒 小さじ2（10g）
片栗粉 大さじ1（9g）
●炒め油用
ごま油 大さじ1（12g）
●調味料A
酒 大さじ1（15g）
砂糖 小さじ1（3g）
しょうゆ 小さじ2（12g）
ケチャップ 大さじ2（36g）
コチュジャン 大さじ1（18g）
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帝塚山大学
現代生活学部 食物栄養学科
↳https://www.tezukayama-u.ac.jp/faculty/food_nutrition/
ー
奈良のことなら『日刊ぱ～ぷる』におすすめ
↳https://par-ple.jp/

#料理 #簡単 #健康レシピ

いつもご視聴いただき、ありがとうございます😁
今回は、漬け込み5分で出来る超簡単なささみの唐揚げです！

ささみ4本でビッグサイズなからあげが8本作れる、食べざかりな高校生でも大満足間違いなしなボリュームレシピ！

ささみを漬け込むことで、冷えても味がしっかり染み込んでいながらも柔らかくて食べやすい！

冷蔵庫にあるものを合わせて揚げ焼きするだけでぱぱっと完成するので、是非お試しを。

狭いキッチンで、限られた道具ですが、料理もお弁当も楽しんで作ってます♪

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #唐揚げ #bento

旬の食材で絶品おかず！今回は「鮭ときのこの海苔バターしょうゆ炒め」をご紹介します♪秋の味覚を存分に味わえる一品です！お夕食のメインおかずにぴったり！甘辛い味わいに、青のりとバターのコクと風味がプラスされ、おいしさもアップしますよ！ぜひ、作ってみてくださいね♪

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・生鮭：2切れ
・味付塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・エリンギ：1パック(100g)
・しめじ：1パック(100g)
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ4杯
・青のり：大さじ1杯
・バター（有塩）：10g
・オリーブオイル：大さじ1杯

トッピング
・バター（有塩）：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
しめじは石づきをとって、小房に分けます。

■作り方
1. エリンギは、手でさきます。
2. 生鮭はひと口大の大きさに切ります。
3. 両面に塩こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
4. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、鮭を皮目から焼きます。
5. 焼き色がついたら裏返して、もう片面も焼きます。エリンギ、しめじを入れ、サッと炒め合わせます。
6. 酒、みりん、しょうゆ、バターを入れ、最後に青のりを加えて絡めたら完成です。お好みで、バター、粗挽き黒こしょうをふって召し上がれ。

■コツ・ポイント
・エリンギは、手でさくと味なじみが良くなりますよ。
・お好みのきのこを使って、アレンジしてみてくださいね。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位【みそチャーシュー】レンジで簡単！しっりジューシーな味わい♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【しいたけたこ焼き】トースターで簡単！旬のきのこをアレンジ♪｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【デリ風さつまいものポテトサラダ】今が旬！秋の味わいを楽しむ♪｜macaroni（マカロニ）

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#鮭
#きのこ
#秋食材

材料一覧！

もやし　　　　　　　　1袋
玉子　　　　　　　　　２個
豚コマ　　　　　　　　１００グラム

調味料一覧！

油　　　　　　　　　大さじ2杯
創味シャンタン　　　小さじ1杯
酒　　　　　　　　　大さじ1杯
醬油　　　　　　　　小さじ1杯
ブラックペッパー　　適量
ごま油　　　　　　　小さじ1杯

今回はお金がない時の救世主！もやし卵炒めの紹介です(^O^)／
これさえ覚えておけばどんな金欠になっても美味しいご飯が食べれますよ～

皆様にとって良い一日で有りますように！

＃節約料理　＃時短料理　＃もやし卵炒め

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【卵もゼラチンも不要！子供と作るカンタン柿プリン】
Ciao! パパイズムです！

今日のレシピは柿のプリン。
柔らかく熟した柿を頂いたので娘と一緒に柿のプリンを作りました！
卵やゼラチンがなくても、柿に含まれるペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まるんだそう♪
杏仁豆腐のようなフルフル優しい触感のプリンです。

「柿プリン」
調理時間：10分(冷やしは半日～1日)
難易度：★☆☆☆☆
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【材料5個分】

熟した柿　300g(果肉部のみ)
牛乳　150g
練乳　大さじ1/2
ブランデーエッセンス　10滴

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

「下準備」
・熟した柿のヘタを落としスプーンで果肉をくりぬいて種を除いておく

「作り方」
❶柿の果肉と、牛乳、練乳、ブランデーエッセンスをブレンダーでまぜる

❷ザルで裏ごしする

❸容器に柿プリン液を注ぎ、ラップをして冷蔵庫で半日～1日寝かせる。

＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

●柿とブランデーの香りは合うので、エッセンスで追加
●甘さは砂糖でもハチミツでも代用大丈夫です

#秋の味覚　#スイーツ　#お家カフェ　#プリンづくり　#手作りスイーツ

ちょっとひと手間でできる、里芋を長く持たせるための洗い方・保存方法を料理教室の先生が教えます！
お料理初心者さんや、初めましての方も是非ご覧ください（＾＾）
↓↓普段はこんな動画や、レッスンをやっています↓↓

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【30秒レシピ】ミキサーなしでポタージュスープ◎簡単アレンジレシピ　 #Shorts

【誰でも簡単】パラパラのケチャップライス・チキンライスを作るコツ　#shorts

【野菜の切り方のコツ】簡単時短！包丁にくっつかない方法2パターン #Shorts

━━━━チャンネル紹介【ナツキチ】━━━━
『家庭料理教室なつやすみの そのまんまキッチン【ナツキチ】』

「在宅勤務 × 好きを仕事に」「食べることは生きること」
3人の子供を育てながら料理教室を主宰している、ワーママの料理動画です。

料理教室の先生って、普段どんな料理を作ってるの？
子どもがいる中で効率よく料理するコツは？
プロオススメの調理器具や仕入れ先ってどんなもの？

レッスン中では伝えきれない、料理のポイントをあれこれ紹介します。

＼＼最新公開した、おすすめ動画はこちら／／

【きのこの切り方】しめじ・えのき・椎茸・エリンギ・舞茸・マッシュルームのレシピに使える◎石突きの取り方や小房の分け方/料理のプロが教えます

【お弁当の詰め方】大事なのは容器の選び方！コツ満載の実例集

【野菜の切り方】料理のプロが教える！レシピごとにオススメの茄子の切り方・下ごしらえ

【親子クッキング】子どもの包丁の持ち方・切り方を教えるコツ／料理のプロが教えます

#Shorts #里芋レシピ #洗い方と保存方法

チャルメラの袋麺で作る、アレンジレシピ
ラーメンWalkerさんのレシピ部門の応募作品です。

■「誰でも作れる」を目的にしました
・一般的なスーパーで入手できる食材であること
・家庭で取り扱いしやすい食材であること
・馴染みが深い食材であること
・取り扱いが簡単な食材であること
・多くは、誰でも知っている食材であること
です。

かきたま餡掛けラーメンのレシピです。
■材料
・チャルメラの醤油味　1袋
・梅干し　1個
・卵Mサイズ　1個
・鶏モモ肉　200g
・片栗粉　12.5g
・小松菜　50g(2ふさぐらい)
・えのき　50gぐらい
・クローブ　3個
・柚　1個

■作り方
・梅干し
　1.種を取り粗みじんにする
　種は後で使います

・小松菜
　1.水洗いして土を落とす
　2.茎と葉を切り分ける
　3.60℃～80℃で茹でる
　4.水気を切る

・卵
　1.割って鍵混ぜておく

・えのき
　1.みじん切りにする

・柚
　1.よく洗う
　2.半分に切り、種を取る
　3.半分は、皮を千切りにしておく

・鶏モモ肉　200g
　1.ドリップをキッチンペーパーでふき取る
　2.骨やスジを取る
　3.1%の塩を振り20分～30分置く
　4.ドリップをキッチンペーパーでふき取る
　5.梅干しの種、クローブを入れ、水からゆでこぼす
　　※感覚的消臭法と物理的消臭法の組み合わせ
　6.鶏肉を水洗いして、水気を取る
　7.一口大に切る

・片栗粉
　1.12.5gの水をいれて溶いておく

・スープ
　1.500ccの水に、チャルメラの粉末スープを入れる
　2.切った鶏肉を入れる
　3.みじん切りしたクローブ、梅干しを入れる
　4.えのきを入れる
　5.沸騰させ、灰汁をとる
　6.弱火にして、片栗粉を入れてとろみをつける
　7.卵を入れる

・完成　
　1.麺を2分茹でて、お湯を切る
　2.どんぶりに麺を入れて、スープを注ぐ
　3.盛り付け

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A variation recipe made with charumera noodles in a bag.
This is an entry for Ramen Walker’s recipe category.

■with the goal of “Anyone can make it.”
・Ingredients available at general supermarkets
・The ingredients are easy to handle at home.
・the condition of being a familiar ingredient
・the condition of being easy to handle
・Many are ingredients that everyone knows.
Yes.

This is a recipe for Kakitama Ankake Ramen.
■Material
・Charumera soy sauce flavor 1 bag
・Umeboshi (pickled plum)
・Egg, medium size 1
・Chicken thigh meat 200 g
・Katakuriko potato starch flour 12.5 g
・Komatsuna (Japanese mustard spinach) 50 g (about 2 bunches)
・Enoki mushrooms about 50 g
・3 cloves
・a citron

■How to make it
・Umeboshi
1. Remove the seeds and roughly mince.
The seeds will be used later.

・Komatsuna
1. Wash with water and remove the soil.
2. Cut the stems and leaves.
Boil it at 3.60 to 80 °C.
4. Drain the water.

・Eggs
1. Break it and mix it with a key.

・Enoki mushrooms
1. Mince.

・Yuzu
1) Wash well
2. Cut it in half and remove the seeds.
3. Julienne half of the skin.

・Chicken thigh meat 200 g
1. Wipe the drip off with a kitchen paper.
2. Remove the bones and sinew.
Sprinkle 3.1% salt and leave it for 20 to 30 minutes.
4. Wipe the drip off with a kitchen paper.
5. Add the seed of the pickled plum and the clove. Boil it out of the water.
* Combination of sensory and physical deodorization methods
6. Wash the chicken in water and drain the water.
7. Cut into bite-sized pieces.

・Katakuriko
Add the water from 1.12.5g and dissolve it.

・Soup
Add charumera powder soup in 1.500 cc of water.
2. Add the cut chicken.
3. Add the minced clove and umeboshi.
4. Add enoki mushrooms.
5. Boil it and remove the impurities.
6. Turn it to low-heat and add potato starch to thicken it.
7. Add the egg.

・Finished
1. Boil the noodles for 2 minutes and drain the hot water.
2. Put the noodles in the bowl and pour the soup.
3. Dish

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きのこの和風マリネ

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ご覧頂きありがとうございます🙇‍♀️
アラフィフ主婦です☺
鹿児島なのでかなりなまってますがよろしくお願いします🙏🏻🥰

《鶏肉と茄子のマヨポン炒め》
鶏胸肉→半身
茄子→½本
塩胡椒→少々
片栗粉→適量
〈合わせ調味料〉
マヨネーズ→大さじ1
ポン酢→大さじ2

《長ネギのおかか炒め》
長ネギ→1本
鰹節→小袋1
胡麻油(炒め用)→大さじ1弱
塩→1つまみ

《出汁巻き玉子》
卵→2個
水→50cc
和風出汁→小さじ半分
砂糖→小さじ半分
片栗粉→小さじ半分
薄口醤油→小さじ半分
みりん→小さじ半分

ただ料理をしてるだけの動画です💦
ごくごくふつうの家庭料理ですがチャンネル登録してもらえると嬉しいです💗
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いただいたコメントには出来る限りお返事したいなと思ってますのでバタバタするときには閉じてることもありますがご了承下さい🙇🏻‍♀️

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