■材料（グラス2-3個分）
＜ゼリー＞
・粉寒天 1-1.5g
・メープルシロップ大さじ1.5-2
・ほうじ茶粉末 小さじ3/4
・塩 ひとつまみ
・水300ml
＜ジンジャーシロップ＞
・水 50ml
・玄米水飴 大さじ2
・生姜の絞り汁 小さじ1/3
■作り方
1. 小鍋に水以外の【ゼリー】の材料を順に入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、水を少しずつダマにならないように混ぜる。
2. 中火にかけて常に混ぜながら粉寒天を煮溶かす。
3. 沸騰したら弱火にして2分くらい混ぜながら火にかける。
4. 火を止めて器に分け入れる。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
6. ＜シンジャーシロップ＞を作る。小鍋に水と玄米水飴を入れて弱火にかけながら混ぜる。沸騰したら生姜の絞り汁を入れてひと混ぜしてすぐに火をとめる。
7. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
■ポイント・コメント
シロップなしでもほうじ茶の香る美味しさが楽しめます。お好みでジンジャーシロップをかけてお召し上がり下さい。
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レシピ：鎌田紘実（クッキングスクールリマ 認定インストラクター）
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