こんにちは。管理栄養士いそまきです。
今回も4ヵ月の赤ちゃん育児中（ワンオペ育児です・・・）
夫婦の夕食はどうやって作っているかを動画にまとめてみました。
朝は洗濯にそうじを行い、
今日は雨だったのでいつも散歩に出かける時間から夕食作りを行いました。
子供が泣く度に中断しながら調理を行いますが
揚げないコロッケなので中断しやすいです（コロッケを上げる場合、揚げる作業に入ると子供が泣いてもどうしても火元から離れられないので・・・）
今日のメニュー献立
・揚げないコロッケ
・野菜サラダ
・大豆のひじき煮
ポイント
・揚げないコロッケ
→洗い物も揚げる場合より少ない！
→具材には玉ねぎとひき肉以外にもにんじんやえのきをいれて栄養価、食物繊維アップ！
→揚げないので子供が泣いても中断しやすい
→衣はフライパンで炒めて色を付けます
→揚げる場合よりも大幅にカロリーカット！ダイエットにもおすすめ！
揚げない分、サクサク感は残念ながら減りますがそれ以上にカロリー麺や具材を工夫して栄養面では一般的なコロッケよりも優秀なので私は良しと考えています。
味付けはシンプルにバターと塩コショウ。
パン粉は細目を使いました。粗目のものより使用量も減るし、油を吸う量が細めのほうが少ないので私は細目のパン粉を好んで使用します。
献立全体でも野菜がたくさんたべれるように考えているのでなにかの参考になれば幸いです。
プレママや子育て中ママの参考になりますように。
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