【料理動画】wktkクッキングPart23『煮干し醤油ラーメン』【レシピ】

wktkクッキング第23弾「醤油ラーメン」です。

参考にしたレシピのらーめんろたすさんの動画はこちらです↓

【材料】
〈スープ〉
水・・・２０００ｃｃ
豚バラブロック・・・５００ｇ
鶏ひき肉・・・４００ｇ
昆布・・・１２ｇ
煮干・・・1５０ｇ
青ネギ・・・５０ｇ
タマネギ・・・１個

〈チャーシューのタレ＆ラーメンタレ〉
青ネギ・・・３０ｇ
ニンニク・・・２片
濃口醤油・・・１ℓ
水・・・６５０ｃｃ
みりん・・・１５０ｃｃ
酒・・・５０ｃｃ
砂糖・・・２５ｇ

〈香味油〉
ラード・・・１００ｇ
ニンニク・・・２カケ
ネギ・・・１５ｇ

〈仕上げ〉
麺・・・市販のラーメン
ラーメンタレ・・・５０ｃｃ
香味油・・・１５ｃｃ
スープ・・・３５０ｃｃ
鰹薄削り・・・６ｇ
チャーシュー・・・適量
メンマ・・・１５ｇ
青ネギ・・・適量
海苔・・・２枚

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