皆さんの応援のおかげもあって無事にチャンネル登録者１００人突破という目標を達成することができました。ということで今回初めて自分も少しだけ出演させていただいて皆さまに感謝の気持ちをお伝えさせていただきました！！本当にありがとうございます！
記念ラーメンということで急遽、鍋焼きラーメンから変更させて頂いてオリジナルラーメンを作らせていただきました！
醤油、塩、味噌それぞれのジャンルはありきたりです！ソースダレ作って美味しい新感覚のラーメンに挑戦だ！
今後もラーメンマン井上チャンネルをよろしくお願いいたします！
【チャプター】
0:00 オープニング
0:23 ご挨拶
2:03 タレ作り
3:04 ソース作り
4:10 スープ作り(動物系)
5:32 スープ作り(魚介系)
6:28 スープ作り(ミックス)
7:18 とんかつ(ラード作り)
8:10 とんかつ(仕込み)
9:30 とんかつ(パッター液作り)
9:55 製 麺
11:01 トッピング
12:04 仕上げ
12:36 実 食
13:26 次回予告
【使用材料】
タ レ
塩
オタフクソース
カゴメトンカツソース
カゴメトマトケチャップ
カゴメウスターソース
ゴールデン紫濃口
白楽白味噌
西山醤油紫
日本酒
ザラメ
りんご酢
麺
特飛龍 ３３５ｇ
デュラムセモリナ粉 ６０ｇ
春よ恋全粒粉 ５ｇ
粉末かんすい ２ｇ
４６億年の塩 ６ｇ
加水率 ４０％
スープ
黒豚ゲンコツ
黒豚背がら
浜千鳥モミジ
国産豚足
焼きアゴ(トビウオ)煮干し
アジ煮干し
伊吹いりこ
混合節
羅臼昆布
キャベツ
りんご
ニンニク
生 姜
炊いた米
じゃがいも
トッピング
トンカツ
紅生姜
ボイルキャベツ
フライドガーリック
目玉焼き
青海苔
パッター液
北海道産小麦薄力粉ドルチェ １００ｇ
水 ２００ｇ
味 変
出汁ソース
オタフクソース
カゴメウスターソース
カゴメトマトジュース
【楽曲提供】
・ 効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info/sound/anime/
・ https://dova-s.jp/
和風のお便りコーナー by 天休ひさし
涼風の季節 written by しんさんわーくす
漢祭り by 山口 壮
楽曲提供誠にありがとうございます。
【インスタグラム】
http://instagram.com/ramenman_inoue
↑こちらにも過去の自作ラーメンなど載せてますのでご確認ください！
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