![[オーブンなし] レアチーズのクレープ包みケーキ作り方 No oven Rare cheese crepe cake 레어 치즈 크레페 케이크](https://recipe-douga.com/wp-content/uploads/2021/05/No-oven-Rare-cheese-crepe-cake--150x150.jpg)
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［レシピ］
材料 15cm型
■タルト生地
クッキー70g
無塩バター30g
■レアチーズ
クリームチーズ200g
グラニュー糖50g
ヨーグルト100g
生クリーム200ml
ゼラチン5g (大さじ2の水でふやかしてください)
バニラエッセンス
■クレープ
卵2個
グラニュー糖20g
バター20g
薄力粉100g
牛乳200ml
作り方
クレープ生地
0:11
1.卵2個にグラニュー糖20gを入れ混ぜます。
0:33
2.バター20gを入れよく混ぜます。
(バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしてください)
0:51
3.薄力粉100gを振るい入れ混ぜ合わせます。
1:30
4.牛乳200mlを2〜3回に分け入れよく混ぜます。
2:10
5.ラップなどして冷蔵庫で1時間冷やしておきます。
タルト生地
2:36
6.クッキー80gを細かく砕きます。
2:53
7.無塩バター30gを入れよく混ぜ合わせます。
(バターは電子レンジで30秒ほど加熱して溶かしてください)
3:15
8.型に生地を入れしっかりと押し固めて冷蔵庫で冷やしておきます。
レアチーズ生地
3:50
9.クリームチーズ200gを柔らかく練り、グラニュー糖50gを入れよく混ぜます。
4:23
10.ヨーグルト100gを入れよく混ぜます。
4:52
11.ゼラチン5gを入れしっかりと混ぜ合わせます。
(使用する際に電子レンジで10秒ほど加熱して溶かしてください)
5:13
12.生クリーム200mlを柔らかめに泡だて、チーズ生地と合わせます。
6:10
13.型に生地を入れ平にならし、冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やし固めます。
6:44
14.冷やしておいたクレープ生地をフライパンで焼きます。
(フライパンに薄く油を塗ってください)
8:28
15.焼けたら粗熱を取っておきます。
8:52
16.レアチーズ生地を型から外し、クレープ生地で包みます。
9:43
17.フルーツをカットして盛り付けます。
10:35
18.お好みのサイズにカットします。
完成
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[recipe]
Material 15 cm type
■ Tart dough
Cookie 70g
Unsalted butter 30g
■ Rare cheese
Cream cheese 200g
Granulated sugar 50g
Yogurt 100g
Fresh cream 200ml
Gelatin 5g (soak in 2 tablespoons of water)
Vanilla extract
■ Crepe
2 eggs
Granulated sugar 20g
Butter 20g
100g of cake flour
Milk 200ml
How to make
Crepe dough
0:11
1. Add 20g of granulated sugar to 2 eggs and mix.
0:33
2. Add 20g of butter and mix well.
(Make the butter in the microwave for about 30 seconds to melt it.)
0:51
3. Shake 100g of cake flour and mix.
1:30
4. Divide 200 ml of milk into 2 to 3 times and mix well.
2:10
5. Wrap and chill in the refrigerator for 1 hour.
Tart dough
2:36
6. Crush 80g of cookies into small pieces.
2:53
7. Add 30g of unsalted butter and mix well.
(Make the butter in the microwave for about 30 seconds to melt it.)
3:15
8. Put the dough in the mold, press it firmly and cool it in the refrigerator.
Rare cheese dough
3:50
9. Knead 200g of cream cheese softly, add 50g of granulated sugar and mix well.
4:23
10. Add 100g of yogurt and mix well.
4:52
11. Add 5g of gelatin and mix well.
(When using, heat in the microwave for about 10 seconds to melt)
5:13
12. Softly whisk 200 ml of fresh cream and combine with cheese dough.
6:10
13. Put the dough in a mold, flatten it, and cool it in the refrigerator for at least 3 hours to harden it.
6:44
14. Bake the chilled crepe dough in a frying pan.
(Lightly oil the frying pan)
8:28
15. Save the heat when it is cooked.
8:52
16. Remove the rare cheese dough from the mold and wrap it in crepe dough.
9:43
17. Cut and serve the fruit.
10:35
18. Cut to the size you like.
Complete
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12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍
15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍
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