年: 2021年

ちゃんぽんは野菜がたっぷり食べられるから、いいですよね。

好評の「パスタで作るちゃんぽん」の最新版です。前回同様、パスタを水から茹でることで、もちもちのちゃんぽん麺を作ります。

そして、今回はスープにもワザあり！
前回はカレールーを使いましたが、今回はルーも、コンソメも使いません。具材から出る旨味だけで、本格的にダシの効いた無添加スープを作ります。

☆ココがポイント

① もちもちパスタの茹で方
水からパスタを入れます。沸騰してから、表示時間、茹でることで、中心までしっかり水分が入り込んで、もちもちとした食感のちゃんぽん麺になります。
・太さ2.2㎜、表示時間13分の場合、水から入れて、沸騰したら13分で茹で上がり。
・太さ1.7㎜、表示時間8分の場合、水から入れて、沸騰したら8分で茹で上がり。

② 無添加の絶品だし
豚バラ肉に塩麹をまぶしておき、シーフードミックスやカツオ節と一緒に良く炒めることで、肉と魚介の絶品ダシを出します。

＜目次＞
0:00 ちゃんぽんレシピイントロ
0:54 もちもち麺のポイント
3:28 絶品スープのポイント
5:25 完成
This time I would like to make a champon that you can eat plenty of vegetables.

Speaking of champon, thick champon noodles.
But it’s hard to get it.
So, this pasta is everywhere today. I would like to make Champon noodles with this.
The thick and firm texture and chewy texture are delicious, and you can eat as many vegetables as you like.

#ちゃんぽん#野菜たっぷり#もちもち#ちゃんぽん麺#パスタ#森之翼

こんにちは。とある料理人の調理法です。今回はくじら丼の紹介です。
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ハンバーグ風に味付けした挽肉を丼にしてみました〜♪

1品.com⇒http://xn--1-th9a.com/?eid=1096

#ハンバーグじゃない #丼レシピ #丼 #合挽肉 ##毎日1品 #簡単1品 #簡単レシピ #今日の1品

《材料（二人前）》
・香味野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）：適量
（好みの野菜を加えて良いが、アクやエグ味が出やすいものは避ける）
・赤玉ねぎ：3個
・エキストラバージンオリーブオイル：適量
・パン：1切れ
・グラナパダーノチーズ：適量

《ポイント》
【使用する野菜】基本は玉ねぎ、人参、セロリを使いますが、旬の野菜など好みの野菜を加えるのも良いです。ただし、アクやエグ味の出やすいものは避けてください。また野菜の皮や切れ端など、食べられない部分もブロードの材料になるので、捨てずに積極的に使いましょう。
【茹で方】野菜は必ず水から茹でてください。火加減は初めは強火で、湯が沸いてきたら火を弱めて、あまり強く煮立たせないようにしてゆっくりと野菜の旨みや香りを引き出していきましょう。
【アク】あまり強く煮立たせなければアクは出ませんが、アクが出たとしても旨味の一部でもあるので、イタリア料理ではそのままにする事が多いです。勿論、好みで取り除いてしまっても構いません。
【香りと色】色の濃い野菜を入れなければ、野菜の香りが十分に立ってきたくらいでブロードの色は黄金色になります。
【塩や他の食材の追加】肉の煮込みのベースにするなど、ブロードの用途によっては下味の塩を加えたり、牛肉、豚肉、鶏や魚の骨といった他の食材を加えて、ブロードに強い旨味を加える事もできます。
【濾す】ブロードの香りや色が良い感じになった時点で、ざるにあげてブロードを濾しておくと使いやすくなります。ちなみにリゾットの調理に使う際には、ブロードは常に温かい状態で使うようにしてください。

《カラバッチャ（トスカーナ風オニオンスープ）の作り方》
①赤玉ねぎをざく切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイルをたっぷりと加えて塩を振り、強火にかけて炒める。
②赤玉ねぎの水分がしっかりと出た時点で火を弱めて、じっくりと炒めていく。
③赤玉ねぎがトロッとしてきたら、野菜のブロードを加えて煮詰めていく。
④好みの水分量と塩味の調整をしたら、パンをカリッと焼いて皿に盛り、その上からスープをたっぷりとかける。
⑤チーズを好みの量でおろして、好みでオリーブオイルを振る。

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今回はイタリア料理には欠かせない野菜のブロードの取り方です。「ブロード」というのはイタリア語で「出汁」を意味しますが、取り方や使い方が日本の出汁とは多少異なります。特にブロードの場合はベースとなる素材が香味野菜なので、濃厚な旨味というよりも、香りや色合いといった風味を、様々な料理に加えるためのものになります。

ブロードの取り方自体は非常にシンプルで、ベースとなる野菜を水から火にかけてゆっくりと香りや色を出していくという方法です。ポイントとしては、普段は食べられない野菜の皮や切れ端などからもしっかりと美味しいブロードが取れるので、そのようなものを捨てずに使えるという事に加えて、食べられる部分もしっかりと茹でる事で、肉料理の付け合せや、他の料理の素材にするなど、様々な方法で活用する事ができます。

野菜のブロードは特にリゾットや肉の煮込み料理などで頻繁に使われますが、今回、一緒にご紹介するトスカーナ風オニオンスープ「カラバッチャ」のように、非常に簡単なスープを作るためのベースにもなりますので、是非、このブロードの取り方に慣れて、シンプルながら奥深いイタリア料理の魅力に触れてください。

イタリアの郷土料理や食材について詳しく知りたい方は、以下のサイトをご覧ください。

🇮🇹ラ・クチーナ・レジョナーレ
http://lacucinaregionale.com

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また内容についての疑問や質問、チャンネルについてのリクエストも、是非コメント欄にお書きください！

それでは皆さん、BUONAPPETITO！

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🎵使用楽曲：フリーBGM「わくわくクッキングタイム的なBGM」／作（編）曲 ： 鷹尾まさき(タカオマサキ)

🎨美術：Emi Ota Photography
🎥撮影・構成・編集：イタニナオヨシ

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遊戯王始めて1か月ですが6妨害盤面を普通に作れるようになりました。
展開方法などを初心者目線で解説していきたいと思います。

わたしはデッキを組む時にそもそもカード名が分からなかったので結構手間でした。
なのでわたしが使用しているエンディミオンのデッキレシピを下記に貼っておきます。

エンディミオンのデッキレシピ(メイン40枚：EX15枚)
【メイン(40枚)】
・創聖魔導王 エンディミオン　3枚
・エンプレス・オブ・エンディミオン　2枚
・聖魔の大賢者エンディミオン　2枚
・マギステル・オブ・エンディミオン　3枚
・サーヴァント・オブ・エンディミオン　3枚
・アストログラフ・マジシャン　1枚
・魔導獣 ジャッカル　1枚
・魔導獣 キングジャッカル　3枚
・魔導獣 マスターケルベロス　3枚
・魔導獣 ガルーダ　1枚
・魔力統轄　3枚
・魔法都市エンディミオン　1枚
・成金ゴブリン　3枚
・強欲で貪欲な壺　3枚
・チキンレース　3枚
・魔導研究所　3枚
・テラ・フォーミング　1枚
・盆回し　1枚
【EX(15枚)】

・神聖魔皇后セレーネ　1枚
・オッドアイズ・ボルテックス・ドラゴン　1枚
・オッドアイズ・アブソリュート・ドラゴン　1枚
・覇王眷竜スターヴ・ヴェノム　1枚
・アクセスコード・トーカー　1枚
・トロイメア・ユニコーン　1枚
・Ｉ：Ｐマスカレーナ　1枚
・ヘビーメタルフォーゼ・エレクトラム　1枚
・照耀の光霊使いライナ　1枚
・聖魔の乙女アルテミス　1枚
・リンクリボー　1枚
・結晶の女神ニンアルル　1枚
・結晶の魔女サンドリヨン　1枚
・双穹の騎士アストラム　1枚
・閉ザサレシ世界ノ冥神　1枚

余り聞いた事がない種類のラーメン酒粕ラーメン
名前の通り酒粕を使用した和風っぽいラーメンです。
クセはあるが、くどさは無く香りも酒粕の香りが漂う、インパクトのあるラーメンです。
粕汁が好きな方はきっと気に入ると思います。

鶏油も強く出ないようにサラダ油を加えてあっさりした感じにしてみました。
麵は小麦の風味を強く出したかったのでふすまを加えました、加水率やや高めにして、太麺のもっちりとした弾力で美味しいです。
トッピングも油揚げなどスープを吸って以外な組み合わせで美味しかったです。

野菜使い切りレシピ
スティッコリー編✨

スティッコリー⁈
どうやら茎をより美味しく食べれるように
改良したブロッコリーの品種みたいです‼︎

蕾もそのまま食べれるので、
今回は丸ごと使ったレシピ3つです

よかったら参考にしてみて下さい^ ^

①ペペロン風炒め 0:20〜

②オイマヨソース和え 3:47〜

③トマトとエビのクリームスープ 4:42〜

#ブロッコリー#作り置き#スティッコリー

#オートミールレシピ​​ #オートミール弁当​​ #宅トレダイエット​​
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米化しない
オートミールのおいしい食べ方

オートミールってそのまま食べるとおいしくないですよね。だからグラノーラにしたり、米化したりなど色々な食べ方がありますが、ちゃんと料理すればおいしいんです！
しかも、他の主食に比べて断然調理時間が早い！低GI、ダイエット、時短と良いことずくめ。

オートミールをオートミールとしておいしく食べるためのレシピです。作り方は材料を切って、レンジでチンするだけ。チンするだけだからお弁当にもいいですよ。

それではlet’s cooking

【今日のレシピ】
オートミールミニ鍋

【食材】
オートミール30g
白菜30g
ベーコン30g
しめじ20g
【水分】
水300ml

【工程】
1.食材とオートミールを耐熱容器に入れる
2.水分を入れてレンジで5分秒
3.完成

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◎プロフィール
様々なダンスフィットネス、エクササイズのプロインストラクターとして、エクササイズのレッスンはもちろん、高齢者レクリエーションや親子エクササイズ、アプリのコンテンツ作成など幅広く受けています。
それ以外にもヨガ、ピラティス、ストレッチなど健康な体づくりのスペシャリストとして、数々の舞台やミュージカル、TVバックダンサーなどで出演、指導や振付も行っています。幼少期からこれまで様々なコンクールなどで賞を獲得している。

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◎資格・経歴
・2019年フィットネススター日本大会優勝
・全米ストレングス＆コンディショニング NSCA-CPT
・AFAA プライマリーPC
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お弁当のおかずの大定番であるちくわを使った簡単レシピを紹介します！

ちくわの人気おかずであるくるくる巻き、料理初心者でも簡単に作れる作り方をお伝えします。

○今日のお弁当おかずメニュー
・ちくわのくるくる巻き

※レシピは一例です。お好みにより調整して下さい！

#お弁当おかず #竹輪 #簡単

【野菜レシピ】無限に食べれる！ごぼうサラダ♪︎食物繊維たっぷり便秘対策に

毎週火曜・木曜・土曜・日曜日に動画投稿しています✨
視てくださった方に少しでもお役に立てれたらいいな~っと思ってます🍳🔪

@シングルマザーおかん料理

材料
ごぼう【1本】
人参【1/3本】
塩【小さじ1/2】
醤油【小さじ2】
マヨネーズ【大さじ3】
ゴマ【大さじ2】

#野菜レシピ#ゴボウレシピ#サラダ