小野式製麺機で【ひもかわうどん】を打ちました。
今回は圧延のみで切りだしは真ん中に包丁一発入れた二等分の太さです
中力粉 白椿
強力粉 オーション
タピオカ粉 使用
家にある製麺機を使用しての手打ちうどんの作り方です
製麺機を持っている方は是非、参考にしてもらえたら幸いです。
麺ズ倶楽部過去動画
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