カステラのようなふわっとした柚子のパウンドケーキに、柚子果汁で作ったグラスアローをかけて、ウィークエンドシトロン風に仕上げました。
砂糖とバター少なめですがしっかり甘くて美味しいです!
(メインチャンネルHIRO@seaでも公開しているレシピになります)
【材料】18cm パウンド型(17.5×8×6cm)
バター(有塩or無塩+塩ひとつまみ) 40g
ハチミツ 20g
薄力粉 80g
柚子の皮 1個分
柚子の果汁 1/2個分
水 20cc
卵 2個 (Lサイズ)
グラニュー糖 40g
(グラスアロー)
粉糖 (あるいはグラニュー糖をミルで粉砕) 60g
柚子の果汁 1/2個分
(飾り)ピスタチオあるいは柚子の皮 少々
【ingredients】 18cm pound cake pan(17.5×8×6cm)
Butter (salted or unsalted + a pinch of salt) 40g
Honey 20g
Cake flour 80g
Yuzu peel for 1 piece
Yuzu juice for 1/2
Water 20cc
2 eggs (L size)
Granulated sugar 40g
(glace a l’eau)
Powdered sugar (or granulated sugar in a mill) 60g
Yuzu juice for 1/2
(Decoration) Pistachio or yuzu peel, a little
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