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【材料】(2人前)
・焼きそば麺：2玉
・サラダ油：大さじ3 [手順の(5)で大さじ1、(7)で大さじ2]
●焼きそばの具
・豚バラ：200g
・塩：ふたつまみ
・キャベツ：100g
・玉ねぎ：100g
・にんじん：30g
●焼きそばの味付け
・ウスターソース：大さじ2
・中濃ソース：大さじ2
・塩：ふたつまみ
・こしょう：2振り
・鰹節：10ｇ
・紅ショウガ：適量
・青のり：適量
・卵：2個
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【手順】
(1).キャベツ(100g)をざく切りします。
芯の部分は火が通りやすいように薄くカットしておきます。
(2).玉ねぎ(100g)をうす切りします。
(3).にんじん(30g)は細切りします。
(4).鰹節(10g)を電子レンジ(500W)に1分かけて、よく揉み、粉末状にします。
(5).中火に熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)、(2)を入れ少し火が通るまで炒めます。
(6).豚バラ(200g)、塩(ふたつまみ)を加え、豚バラに少し焼き色がつくまで炒めます。
(7).(1)、(3)を入れ、キャベツがしんなりするまで炒めたら火からおろします。
(8).中火で熱したフライパンにサラダ油(大さじ2)をしきます。
焼きそば麺(2玉)をいれ、麺が切れないように、ほぐしながら、3～4分焼いていきます。
(9).(8)にウスターソース(大さじ2)、中濃ソース(大さじ2)、塩(ふたつまみ)、こしょう(2振り)を入れ、味がなじむまで炒めます。
(10).焼きそばを炒めたフライパンに(7)、(4)をいれて、混ぜます。
(11).焼きそばを器に盛り付け、紅しょうがをそえ、青のりをかけます。
(12).焼きそばに目玉焼きをのせたら完成！
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