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【パクチー根っこ 正しい使い方とレシピ】パクチーの根っこの使い方が野菜ソムリエプロのレシピでわかります。

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;RvUrfHQK2Ys&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>【目次】<br &sol;>&NewLine;00&colon;00パクチー応用編 根っこの使い方とレシピ<br &sol;>&NewLine;00&colon;18メニュー<br &sol;>&NewLine;00&colon;25パクチー鍋 レシピ<br &sol;>&NewLine;01&colon;56パクチーのエスニック炒め レシピ<br &sol;>&NewLine;03&colon;34やみつき&excl;パクチー醬油 レシピ<br &sol;>&NewLine;04&colon;25万能&excl;パクチーオイル レシピ<&sol;p>&NewLine;<p>【パクチー鍋】レシピ<br &sol;>&NewLine;材料 &lpar;2人分&rpar;<br &sol;>&NewLine;パクチー 40g<br &sol;>&NewLine;鶏むね肉 1枚<br &sol;>&NewLine;厚揚げ 1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;えのきだけ 50g<br &sol;>&NewLine;鶏がらスープの素 大さじ1<br &sol;>&NewLine;水 4カップ<br &sol;>&NewLine;ナンプラー 大さじ1<br &sol;>&NewLine;〆のフォー 160g<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1&period;パクチーの根を切り離します<br &sol;>&NewLine;2&period;鍋に水、パクチーの根、鶏がらスープの素を入れ火にかけます。パクチーの根は水から茹でることでやわらかくなります。またパクチーの香りが一番強い部分なので有効に活用できます。<br &sol;>&NewLine;3&period;パクチーの葉を取ります。茎は食べやすい大きさに切ります。<br &sol;>&NewLine;4&period;厚揚げ、鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。えのきだけは石づきを切り落とします。<br &sol;>&NewLine;5&period;鍋が沸いたらナンプラー、パクチーの茎、えのきだけ、厚揚げ、鶏むね肉を加えます。再沸騰したら中弱火でアクを取りながら10分煮ます。<br &sol;>&NewLine;6&period;食べる直前にパクチーの葉を乗せます。〆がフォーが最高です&excl;<br &sol;>&NewLine;【パクチーのエスニック炒め】レシピ<br &sol;>&NewLine;材料&lpar;2人分&rpar;<br &sol;>&NewLine;パクチー 40g<br &sol;>&NewLine;鶏ひき肉 100g<br &sol;>&NewLine;パプリカ 1個<br &sol;>&NewLine;キャベツ 50g<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ 1&sol;4個<br &sol;>&NewLine;サラダ油 大さじ1<br &sol;>&NewLine;ナンプラー 小さじ2<br &sol;>&NewLine;コショウ 少々<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1パクチーの根を小さく切ります。そして葉を取ります。茎は食べやすい大きさに切ります。<br &sol;>&NewLine;2&period;パプリカは細切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。<br &sol;>&NewLine;3&period;フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火。パクチーの根を入れます。さらに鶏ひき肉、玉ねぎを加え炒め合わせます。<br &sol;>&NewLine;4&period;鶏ひき肉に8割がた火が通ったらパクチーの茎キャベツ、パブリカを加え炒め合わせます。ナンプラー小さじ2、コショウ少々を加え混ぜたらでき上がりです<&sol;p>&NewLine;<p>【やみつき&excl;パクチー醬油】レシピ<br &sol;>&NewLine;材料<br &sol;>&NewLine;パクチー 適量<br &sol;>&NewLine;&lpar;茎、根だけでも作れます&rpar;<br &sol;>&NewLine;醤油 適量<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1&period;パクチーをみじん切りにします<br &sol;>&NewLine;2&period;煮沸消毒した瓶に1を入れ醤油をひたひたに注げばできあがり。このまますぐに使えます。冷蔵庫に入れて3週間持ちますが、おいしくて、すぐになくなっちゃうかも&excl;<&sol;p>&NewLine;<p>【万能&excl;パクチーオイル】<br &sol;>&NewLine;材料<br &sol;>&NewLine;パクチー 40g<br &sol;>&NewLine;&lpar;茎、根だけでも作れます&rpar;<br &sol;>&NewLine;にんにく 1片<br &sol;>&NewLine;エクストラバージンオリーブオイル 適量<br &sol;>&NewLine;塩 少々<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1&period;パクチーをみじん切りにします。にんにくもみじん切りにします。<br &sol;>&NewLine;2&period;煮沸消毒した瓶に1を入れエクストラバージンオリーブオイルをひたひたに注ぎます。塩少々を混ぜたらできあがり。このまますぐに使えます。冷蔵庫に入れて3週間持ちますが、おいしくて、すぐになくなっちゃうかも&excl;<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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