美味しいビビン麺の作り方

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;O7UqylYKPsk&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>ビビン麺は、韓国語をカタカナ表記する「ビビンククス」といいます。<&sol;p>&NewLine;<p>ビビンとは、韓国語で「混ぜる」などの意味です。<br &sol;>&NewLine;「混ぜごはん」で有名な「ビビンバ」のビビンも同じ意味です。<br &sol;>&NewLine;ククスは「麺」という意味です。<&sol;p>&NewLine;<p>つまり、ビビン麺は、調味料などと混ぜて作る麺料理のことを指します。<&sol;p>&NewLine;<p>ビビン麺は、茹でた麺を冷やし、冷たいままの調味料と混ぜて作ります。<&sol;p>&NewLine;<p>言うなれば、ビビン麺とは「冷麺」の一種なのです。<&sol;p>&NewLine;<p>本場韓国のビビン麺は、主にコチュジャンや酢などで味付けし、キムチなどもよく使われるようです。<br &sol;>&NewLine;辛みが強い味ですが、コチュジャンならではのコクもあるなど、根深い人気のある味わい深い冷麺です。<&sol;p>&NewLine;<p>トッサンシッタンのピビン麺は、コチュジャンをベースにした伝承のタレと<br &sol;>&NewLine;自家製押出し麺との絶妙のからみが、やみつきになるといわれるほどの人気メニューになっています。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;