お弁当のおかずに欠かせない卵焼きは、毎日作る方が多いと思います。
でも毎日だと飽きるから、
何か具材を入れて変わった卵焼きを作りたい！！
そう思っている方に必見です！！
今日ご紹介するレシピは、
私の定番レシピでだし巻き卵に具材を入れたもの。
基本の定番だし巻き卵は、作って下さる方が本当に多く、
いつも嬉しいお言葉をいただいてます。
本当にありがとうございます。
【カニかまとピーマンのだし巻き卵】
〈材料・作りやすい分量〉
・ピーマン 1個
・カニかま 20g
・卵 2個
・サラダ油
★水 大さじ1
★白だし 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
〈作り方・調理時間10分〉
①ボウルに卵を割り入れ、
★を加えて白身のコシをきるようにして混ぜる。
②ピーマンは縦半分に切り種とワタを取り除き、
縦に細く切ってから細かく切る。カニかまはほぐしておく。
③ ①に②を加え、卵液に具材がなじむまで混ぜる。
④卵焼き器にサラダ油をひき中火で熱し、
温まったら弱火にして卵液の1/3を流し入れ
固まったら奥から手前に向けて巻く。
⑤巻いたものを置くに戻し、残り半分の卵液を流し入れ卵焼き器を傾けながら広げて奥から手前に向けて巻く。残りの卵液も同様に焼く
〈コツ・ポイント〉
・卵液は3回に分けて焼きました。
・火加減は終始弱火です。
・巻いているうちに油が足りなくなったら、
少し追加して焼いて下さいね。
・ピーマンはなるべく細かく切って下さいね。
【パセリととろーりチーズのだし巻き卵】
〈材料・作りやすい分量〉
・卵 2個
・パセリ 少量
・溶けるチーズ 20g
・サラダ油 少量
★水 大さじ1
★白だし 大さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
〈作り方・調理時間10分〉
①ボウルに卵を割り入れ、
★を加えて白身のコシをきるようにして混ぜる。
②パセリは細かく切る。
③ ①に②と溶けるチーズを加え、卵液に具材がなじむまで混ぜる。
④卵焼き器にサラダ油をひき中火で熱し、
温まったら弱火にして卵液の1/3を流し入れ固まったら
奥から手前に向けて巻く。
⑤巻いたものを置くに戻し、残り半分の卵液を流し入れ卵焼き器を傾けながら広げて奥から手前に向けて巻く。残りの卵液も同様に焼く
〈コツ・ポイント〉
・卵液は3回に分けて焼きました。
・火加減は終始弱火です。
・巻いているうちに油が足りなくなったら、少し追加して焼いて下さいね。
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