Chicca Food（キッカフード）
このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。
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00:00 巻頭
00:06 バターを溶かす
00:25 材料を混ぜ合わせる
04:28 生地を濾す
05:00 型準備
05:40 生地を型に入れる＆焼成
06:34 カット
07:08 レシピ
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こんにちは。
今日は順番に材料を混ぜていくだけでできる、低糖質チーズケーキテリーヌのレシピです。
昨年末に作ったチーズケーキテリーヌと見た目も味もほとんど同じなのですが😅 （https://youtu.be/U4rVdgLTZjA）同じような感じで砂糖なし・低糖質で、さらに粉類も入れずに固めるために卵の配合を多くしているので、思いがけず高タンパクになっている、低糖質ダイエットされている方におすすめのレシピです！
◉10人分（20cmパウンド型1台分）◉
250g クリームチーズ
80g ラカント（エリスリトール）
3個 卵
250ml 生クリーム
60g 無塩バター（溶かし）
小さじ1/2 バニラエクストラクト（お好みで）
◉作り方◉
・準備
1. クリームチーズを室温において柔らかくしておきます。
2. パウンド型にオーブンペーパーを敷いておきます。（オーブンペーパーは繰り返し使えるものが丈夫で湯煎焼きをしても破れず側面がシワにならないのでおすすめです。）底取れの型の場合は、湯煎焼きをしたときに水が入らないように型をアルミホイルで覆います。
3. 湯煎用のお湯を沸かしておきます。
4. バターをレンジまたは湯煎で溶かしておきます。
5. オーブンを160度に予熱します。
・チーズケーキ生地
1. クリームチーズとラカントを合わせてゆっくりと混ぜ合わせます。
2. 卵をひとつづつ加え、ホイッパーでその都度よく混ぜます。
3. 溶かしバターを加えて混ぜ合わせます。
4. 生クリームを加えて混ぜ合わせます。お好みでバニラエクストラクトも加えて混ぜます。
5. 生地を一度こし器でこし、型に生地を流し入れます。
6. 沸騰したお湯を用意します。型よりひとまわり大きい耐熱容器を用意し、生地の入った型を中心に置きます。（動いてしまわないように布巾などを型の下に置くと良いです）
7. 160度に温めたオーブンで1時間ほど湯煎焼きします。
8. 焼き上がったら型のままケーキクーラーなどの上に置き粗熱を取ります。冷めたら冷蔵庫で3-4時間、よく冷やしてから召し上がってください！
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