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まっすぐに揚がるおいしいエビフライの作り方【お弁当・冷凍作り置き】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;FNxGzJ6yflM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>こんにちは。<br &sol;>&NewLine;料理研究家の鈴木美鈴です。<&sol;p>&NewLine;<p>今日はまっすぐに揚がる<br &sol;>&NewLine;おいしいエビフライの作り方です。<&sol;p>&NewLine;<p>海老の下ごしらえや衣づけなど、<br &sol;>&NewLine;結構時間が掛かるし洗い物も多い!<br &sol;>&NewLine;ですが、お家で作る揚げたてのサクサクエビフライは本当に最高です。<&sol;p>&NewLine;<p>私は海老が大好きで、特にエビフライには目がありません…<br &sol;>&NewLine;なのでエビフライはお家でたくさん作って、<br &sol;>&NewLine;おいしく食べたいのでもっぱら自家製にしています。<&sol;p>&NewLine;<p>そして、今回はまっすぐに揚がる海老の下処理方法を、<br &sol;>&NewLine;細かくわかりやすく動画にしてみましたので、<br &sol;>&NewLine;ぜひ最後までご覧になってみて下さいね。<&sol;p>&NewLine;<p>【まっすぐに揚がるエビフライの作り方】<br &sol;>&NewLine;<材料・2人分><br &sol;>&NewLine;・殻付き海老10å°¾<br &sol;>&NewLine;・塩こしょう各少量<br &sol;>&NewLine;・パン粉適量<br &sol;>&NewLine;・揚げ油適量<br &sol;>&NewLine;●片栗粉小さじ1<br &sol;>&NewLine;●酒大さじ1<br &sol;>&NewLine;&starf;薄力粉大さじ6<br &sol;>&NewLine;&starf;水大さじ4<&sol;p>&NewLine;<p><作り方・調理時間20分><br &sol;>&NewLine;①殻付き海老は尻尾を残して殻をむき、<br &sol;>&NewLine;尻尾の先を少し斜めに切り落とし尻尾の中に<br &sol;>&NewLine;ある水気を包丁でしごいて取り除く。<&sol;p>&NewLine;<p>②海老の背に切り込みを少し入れ背わたを取り除き、<br &sol;>&NewLine;お腹に斜めに切り込みを数か所入れ包丁の腹で叩いて伸ばす。<&sol;p>&NewLine;<p>③ボウルに②と●を入れ良く揉み込み、<br &sol;>&NewLine;流水で洗ったらペーパーで水気を拭き取り塩こしょうをふる。<&sol;p>&NewLine;<p>④&starf;を混ぜ合わせる。揚げ油に火をつける。<&sol;p>&NewLine;<p>⑤③に&starf;&srarr;パン粉の順につけて、<br &sol;>&NewLine;180度の揚げ油に入れて表面がきつね色になり、<br &sol;>&NewLine;カラッと揚がったらバットに取り出し油をきる。<&sol;p>&NewLine;<p><保存方法・保存期間><br &sol;>&NewLine;・パン粉をつけた後、ジッパー付きの袋に入れて冷凍する。<br &sol;>&NewLine;・保存期間は3週間<br &sol;>&NewLine;・冷蔵庫に移し半解凍ぐらいで揚げる。<&sol;p>&NewLine;<p><コツ・ポイント><br &sol;>&NewLine;・揚げ油の温度の見極め方はある程度温めた揚げ油に、<br &sol;>&NewLine; パン粉を少し入れてみて直ぐに浮き上がってきたら180度になります。<br &sol;>&NewLine;・揚げ時間は約1分になります。<br &sol;>&NewLine;・衣をつけてラップをかけ、冷蔵庫で30分寝かせてから<br &sol;>&NewLine; 揚げるとより美味しくなります。<&sol;p>&NewLine;<p>●オフィシャルブログ&srarr;http&colon;&sol;&sol;misuzu-suzuki&period;blog&period;jp  <br &sol;>&NewLine;●インスタグラム&srarr;https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;suzuki&period;misuzu&sol;<br &sol;>&NewLine;●Twitter&srarr;https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;cRwZXPDUmUtrjhC<&sol;p>&NewLine;<p>&num;エビフライ<br &sol;>&NewLine;#レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;曲がらない<br &sol;>&NewLine;&num;鈴木美鈴<br &sol;>&NewLine;#料理<&sol;p>&NewLine;<p>&num;家庭料理<br &sol;>&NewLine;#冷凍作り置き<br &sol;>&NewLine;#お弁当<br &sol;>&NewLine;#鈴木美鈴<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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