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野菜をしっかり摂ることができる具沢山のミネストローネです。ベーコンは満足感があるブロックがおすすめ。セロリがなければピーマンに変えたり、冷蔵庫の残り野菜でアレンジしてくださいね。
【材料】3～4人分
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
セロリ 半本（またはピーマン1個）
キャベツ 100ｇ
ベーコン 100ｇ
にんにく 1片
トマト缶 1缶
水 200㎖
コンソメ 大さじ1/2
ハーブソルト 適量
黒コショウ 適量
オリーブ油 適量
粉チーズ、パセリ
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