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TKM作り方 バージョンアップ最新版 ラーメン堂VOL86 #ラーメン堂 How to Make Egg over noodles

支那そばやで、修業した私が作るレシピ

#TKM #ゴールデンタイガー

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       材料

レモン 生たまご わさび extraバージンオイル

花カツオ ヤマサ醤油 マンジョウ本みりん

月桂樹 白だし 砂糖 味の素 チャーシュー

       醤油タレ

ヤマサ醤油大さじ2 みりん大さじ1

白だし大さじ1 酒大さじ1 砂糖小さじ2分の1

味の素2グラム 花カツオ少々

        麺

プライムハード300グラム 

モンゴルかんすい3グラム 

ローズソルト3グラム 加水率35%

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音源提供 MsuMsu 
http://musmus.main.jp/