#エシカル
今回のレシピは
〜お節疲れしたお腹に〜
食パン1枚で作るお手軽パンキッシュ
です。
このレシピではほうれん草をメインに使いました(*^^*)
もちろん残り野菜でも美味しく作れます♪
〈 材料 〉
ほうれん草 2~3束
玉ねぎ 4分の1
ベーコン お好みの量
コーン お好みで
牛乳 150ml
卵 1個
オリーブオイル 適量
塩コショウ 適量
食パン 8枚切り1枚
バター 15ｇ
ほうれん草は誰もが知っている緑黄色野菜の一つ。非常に栄養価も高く、寒い時期に作られたものは軟らかくなり、味がよりよくなるそうで、まさに！今の時期にたくさん食べたいお野菜です^_^
ほうれん草はたくさんのカロテンを含み、β-タカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
また、赤い根の部分にはマンガンが含まれており、たくさん含まれているカルシウムやマグネシウムと共に、骨の形成や健康維持に役立ちます。
そんな非常に栄養価の高いほうれん草ですが、旬である今の時期に食べるとよりビタミンＣが沢山摂れる事が分かっています。
今回のレシピはお腹に優しい、少しゆるめの生地になってますので、ぜひ一度お試しください。
ほうれん草は根の部分まで食べられる廃棄する箇所の少ないお野菜です。全国で毎日出ている廃棄野菜。。ほうれん草を丸ごと食べて食品ロス削減！根の部分に切り込みを入れ、よく洗ってから調理してほうれん草の栄養を丸ごと頂いちゃいましょう(^^)
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