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【レシピ】植野食堂のお品書き #164 カレーうどん by 竹や

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;gY-e2KVK47k&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>〜カレーうどん by 竹や の作り方〜<br &sol;>&NewLine;■材料(2人分)<br &sol;>&NewLine;うどん(乾&sol;細麺)・・・・・・・160g<br &sol;>&NewLine;えび(殻なし)・・・・・・・・10尾<br &sol;>&NewLine;いんげん(ゆでておく)・・・・2本<br &sol;>&NewLine;青ねぎ(輪切り)・・・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;天ぷら粉(市販)・・・・・・・適量<br &sol;>&NewLine;水・・・・・・・・・・・・・・適量<&sol;p>&NewLine;<p>[香味野菜ペースト]<br &sol;>&NewLine;にんじん(粗みじん切り)・・・30g<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ(粗みじん切り)・・・・1&sol;4個<br &sol;>&NewLine;セロリの葉(ざく切り)・・・・3枚<br &sol;>&NewLine;にんにく(すりおろす)・・・・2g<br &sol;>&NewLine;しょうが(すりおろす)・・・・2g<br &sol;>&NewLine;オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2<&sol;p>&NewLine;<p>[カレーつゆ]<br &sol;>&NewLine;自家製だし<br &sol;>&NewLine; だし(昆布)・・・・・・・・・200ml<br &sol;>&NewLine; しょう油・・・・・・・・・・・大さじ1<br &sol;>&NewLine; みりん・・・・・・・・・・・・大さじ2<br &sol;>&NewLine; 水・・・・・・・・・・・・・・400ml<br &sol;>&NewLine; カレールー(市販&sol;中辛&sol;2種)・・各30g<br &sol;>&NewLine; 牛乳・・・・・・・・・・・・・200ml<&sol;p>&NewLine;<p>■作り方  <br &sol;>&NewLine;①香味野菜ペーストを作る。<br &sol;>&NewLine; フードプロセッサーで材料を細かくする。<br &sol;>&NewLine;②オリーブオイルで①を約15分間中火で炒める。<br &sol;>&NewLine;③カレーつゆを作る。<br &sol;>&NewLine; だし・しょう油・みりんを混ぜ合わせる。<br &sol;>&NewLine;④③に水を加え、中火でひと煮立ちさせる。<br &sol;>&NewLine;⑤フツフツしたら、②の野菜ペーストを入れ、温める。<br &sol;>&NewLine;⑥刻んだカレールーを加え、約5分混ぜて溶かす。<br &sol;>&NewLine;⑦牛乳を加え、沸騰しないよう弱火で約5分煮詰める。<br &sol;>&NewLine;⑧うどんを袋の表示時間どおりにゆで、水けをきる。<br &sol;>&NewLine;⑨えびは背ワタを取り、天ぷら粉をまぶし、約175℃の揚げ油で1分半揚げる。<br &sol;>&NewLine;⑩⑧のうどんを器に盛り、⑥のつゆをかけ・⑨のえび天・いんげん・ねぎをのせて完成。<&sol;p>&NewLine;<p>■ポイント・コツ<br &sol;>&NewLine;※うどんをゆでるとき、ゆで始めてすぐかき混ぜると切れやすいので注意。<&sol;p>&NewLine;<p>毎週月曜〜金曜よる7時放送中の『 &num;日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介!<&sol;p>&NewLine;<p>番組公式サイト https&colon;&sol;&sol;www&period;bsfuji&period;tv&sol;ueno&lowbar;shokudo&sol;<br &sol;>&NewLine;番組公式Instagram https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;ueno&lowbar;shokudo&sol;<br &sol;>&NewLine;&num;BSフジオンデマンド &num;植野食堂<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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