今日一日のプチご褒美だ。刺身のどんぶり４選で最高の晩酌しませんか。
00:00 Introduction
01:08 アボカドサーモン丼
03:10 マグロ漬け丼
05:06 ねぎとろなめろう丼
06:39 白魚の玉子とじ丼
【サーモンアボカド丼】
サーモン刺身 80ｇ
アボカド 1/2個
＊しょうゆ 大さじ１
＊みりん 大さじ1/2
＊ごま油 小さじ１
卵黄 １個
ごま お好み
ごはん お好み
１．サーモンとアボカドは角切りにする。
２．（１）、（＊）を敢えてごはんに盛り付ける。
３．卵黄をのせ、ごまをかける。
【マグロの漬け丼】
マグロ刺身 100ｇ
＊しょうゆ 大さじ２
＊みりん 大さじ２
大葉 ３－４枚
クリームチーズ 大さじ２
わさび 小さじ１
ごはん お好み
１．マグロを削ぎ切りにする。※繊維に対して垂直に切るといいです
２．（＊）に（１）を漬け込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
３．ごはんに盛り付け、細切りにした大葉、クリームチーズとわさびを和えたものを添える。
【ねぎとろなめろう丼】
ねぎとろ 100ｇ
味噌 大さじ1/2
ねぎ 10ｃｍ程度
黒こしょう お好み
ごはん お好み
１．ねぎとろ、味噌、みじん切りにしたねぎを混ぜ合わせる。
２．ごはんに盛り付け、黒こしょうを挽く。
【白魚の玉子とじ丼】
白魚 50ｇ
ねぎ 5ｃｍ程度
＊出汁 大さじ２
＊しょうゆ 大さじ１
＊みりん 大さじ２
＊酒 大さじ１
卵 １個
ごはん お好み
１．ねぎは小口切りにする。
２．小鍋に（＊）、（１）を入れて火にかける。煮立ったら白魚を入れて半生状になったら溶いた卵を回しかける。
３．ごはんに盛り付けて完成。
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東京に暮らす、30代サラリーマン「東京オカザキッチン」。社会人しながら好きなことやってます。料理、居酒屋、一人旅、音楽、映画好き。
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The Mini Vandals – Lonnie J
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