ネギ塩豚丼
【材料】
豚ロース肉(薄切り、生姜焼き用)…6枚
玉ねぎ(くし切り)…1/2個
塩コショー…適量
A しょうゆ…小さじ1
Aみりん…小さじ1
A料理酒…小さじ1
Aおろししょうが…やや多め
A おろしにんにく…やや少なめ
ごはん…お好みで
ネギ塩ダレ…多めがオススメ！
【作り方】
1 Aは合わせておく。
2 豚肉に塩コショーをまぶして下味をつける。必要に応じて、筋切りをする。
3 中火に熱したフライパンにサラダ油(適量)をひいて、くし切りにした玉ねぎを入れて、塩コショーを軽く振り炒める。
4 豚肉を入れ色づいたら1を加える。
適宜返しながら肉に火が通り、玉ねぎが透明になるまで炒める。
5 丼にご飯を装って、3を盛り付けてネギ塩ダレをかける。
【コメント】
＊ネギ塩ダレだけでもしっかりとした味わいになりますが、Aを入れることで、複雑かつお肉に雑味を消してくれて、とっても上品な味わいに仕上がります！
＊くったり玉ねぎが好きな場合は、繊維に沿って、薄切りにして加熱すると◎
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