【大根】3色肉巻き【レシピ】

備前市でも収穫量の多い大根を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト大根の部2位。

彩りがきれいで野菜をしっかりとれる一品です。

山脇須美恵さん（備前市栄養委員会）提供

材料2人分
大根　5cm×1/4分量
にんじん　5cm
ほうれん草　80g
豆苗　30g
豚バラスライス　150g
すきやきのタレ　大さじ3
だし汁　50cc

作り方
1大根、にんじんは長さは5cmのまま、5mmの細切りにし、下茹でする

2ほうれん草を下茹でする

3豆苗をゆでて、5cmに切る

4豚肉をサランラップの上にひろげ、水気をきった大根、にんじん、ほうれん草を重ねて巻く

5フライパンで④を焼き、火が通ったら、すきやきのタレとだし汁を入れて煮詰める

6器に⑤と豆苗を盛り付ける

(1人分)エネルギー175kcal、塩分1.0g

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