備前市でも収穫量の多い大根を使ったレシピです。びぜんアイデアレシピコンテスト大根の部2位。
彩りがきれいで野菜をしっかりとれる一品です。
山脇須美恵さん（備前市栄養委員会）提供
材料2人分
大根 5cm×1/4分量
にんじん 5cm
ほうれん草 80g
豆苗 30g
豚バラスライス 150g
すきやきのタレ 大さじ3
だし汁 50cc
作り方
1大根、にんじんは長さは5cmのまま、5mmの細切りにし、下茹でする
2ほうれん草を下茹でする
3豆苗をゆでて、5cmに切る
4豚肉をサランラップの上にひろげ、水気をきった大根、にんじん、ほうれん草を重ねて巻く
5フライパンで④を焼き、火が通ったら、すきやきのタレとだし汁を入れて煮詰める
6器に⑤と豆苗を盛り付ける
(1人分)エネルギー175kcal、塩分1.0g
#レシピ #大根 #備前市 #地産地消 #野菜レシピ
備前市食育推進委員のクックパッド は コチラ↓
https://cookpad.com/kitchen/31290472