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ご覧頂きありがとうございます😊
今回のポイントは、
・チョコレート、バターは加熱し過ぎない
・卵は常温にしておく
・卵はあまり泡が立たないようにしっかりまぜる
・180℃に余熱して170℃で焼く
・しっかり1晩冷やす
【材料】18cmパウンド型 1台分
・チョコレート 150g
・無塩バター 100g
・砂糖 30g
・卵(M) 3個
トッピング
・生クリーム 100cc
・チョコレート 40g
【作り方】
①チョコレート、バターを細かく刻み耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで1分加熱して溶かす
※溶けきらなければ追加で10秒ずつ加熱する
②砂糖を加えてよくする混ぜる
③卵を別のボウルに割り入れて泡が立たないようにしっかりまぜる
④チョコレートに卵液をこしながら加えてよく混ぜ合わせる
⑤クッキングシートを敷いた型に流し入れて空気を抜いて平らにならす
⑥予め180℃に余熱していたオーブンで170℃にして20~22分焼く
※周りが盛り上がり、中心がプルプルになるくらいが焼き上がり
⑦粗熱をとり冷蔵庫で1晩冷やす
⑧生クリームを泡立てて上にのせる
⑨チョコレートを湯煎で溶かし生クリームの上から格子状にかけて完成
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