【超簡単とっておきレシピ】お腹ペコペコでもすぐできる！野菜たっぷりビーフン 🥬🌾🤩💛
ビーフンは、家にストックしておくと本当に便利。お肉と野菜でボリュームたっぷりメインが出来上がります💖私は塩と醤油であっさりの味付けにして、鰹節やレモンをかけて食べるのが好きです。🍋ビーフンのいいところはとにかく食べやすくて消化にいいこと。ぜひお試しくださいね！
【材料】
@kenmin.jp さんのビーフン(150g) 1/2袋で約２人前
豚肉 100g~
お好きな野菜やきのこ・今回は↓
にんにく・生姜 １かけずつ みじん切り
キャベツ 1/4玉 千切り
にんじん 1/3本 千切り
玉ねぎ 1/2個 細切り
干し椎茸 三つ 千切り
ごま油
塩・こしょう・醤油 適量
お好みで鰹節・のり・桜海老・レモンなど
【作り方】
① ビーフン を茹でるお湯を沸かしておく。フライパンにごま油をひき、野菜に塩少々を振り、軽くしんなりするまで炒めて取り出す。
② 豚肉も塩少々を振って色が変わるまで炒め、取り出す。
③ ケンミンさんのビーフン を３分茹で、茹で上がったらお湯を切って水洗いする。
④ フライパン にビーフン を移して油を回しかけたらパラパラと音がするまで炒めて水分を飛ばす。取り出していた野菜と肉を戻し、塩胡椒・醤油を少々加えたら炒め合わせて完成。
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