リゾットはフライパン1つで簡単につくれる本格料理です
基本の作り方を覚えると色々なアレンジができるのでぜひ試してください
今回は鶏ガラスープの素で作りましたが和風だしやトマトソースを使ったり
季節に合わせて食材を変えるだけでも味の変化や季節感を感じる一品になります
このレシピはチーズのコクを楽しめるので赤ワインにも合わせやすい料理です
ワイン好きの方も試してみてください
【🥢料理レシピ】
https://doi-hidemiki.com/vegetable-cheese-risotto/
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＜材料＞(1人前)
オリーブオイル…大さじ2
ニンニクみじん…1かけ
生米…0.5合
バター…5g
白ワイン…大さじ2
水…550cc
ガラスープの素…大さじ0.5
ローリエ…1枚
塩…1つまみ
生クリーム…大さじ2
粉チーズ(パルメザンチーズ)…大さじ4
ブラックペッパー…適量
旬野菜「カリフローレ、芽キャベツ、菜花」など
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで8周年
オーガニック野菜を中心に創作料理とワインを提供
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書、ブログ更新💻
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