けやきさんのカラフル野菜を使った蒸し野菜のピクルスディップ添えのレシピです。お好みの野菜で試してみてください！
＜材料＞
【お好みの野菜】
（ロマネスコ、紫にんじん、黒だいこんなど） 適量
※野菜はお好みのもので代用ください。
【ピクルスディップ】
クリームチーズ 30ｇ
マヨネーズ 小さじ１
ピクルス 20ｇ
ピクルス液 小さじ２
塩・こしょう 少々
①野菜を食べやすい大きさに切ります。
②切った野菜を蒸し器で10〜15分蒸します。
③ピクルスを粗みじん切りにします。
④常温で柔らかくしておいたクリームチーズとマヨネーズをボウルで混ぜ合わせます。
⑤ピクルスと、ピクルス液、塩・こしょうを加えて味を整えます。
⑥器に蒸し野菜を盛り付け、ディップを添えたら完成です！
今回使用したピクルスのレシピはこちら
こころ満たす食材を求めて奈良県天理市山辺へ。
三輪から奈良へ通じる古道「山辺の道」の近くで農家カフェを営む岡田さんを尋ねました。
岡田さん自慢の農園では、フェンネル、プンタレッラ、ロマネスコ、黒大根、トレビス、など珍しい野菜が育っていました。
撮影にご協力いただきました農家カフェけやきさんのは、奈良県天理市で営業されています。
農家カフェけやきさん https://tabelog.com/nara/A2904/A290401/29008117/
映像に登場したビネガードリンクやピクルス液は、ピクルス屋の公式オンラインショップでご購入いただけます。
ピクルス屋オンラインショップ https://shop.pickles-ya.com/?_ga=2.266493000.757941811.1638495469-1093017247.1638495469
ピクルスパック／さくら麹 https://shop.pickles-ya.com/?pid=164219189&_ga=2.266329423.1718017494.1644008109-2107729153.1644008109
Pickles-yaではこころ満たされる動画を毎週日曜日に投稿予定です。
ぜひチャンネル登録をお願いします！
撮影地：奈良県天理市山辺
撮影協力：農家カフェけやき 岡田明さん 洋子さん
料理監修：
フードコーディネーター 松田弘子
制作：
RidgeStudio
撮影：
中田圭介、吉田春陽、浅尾楽