【辛旨】【味仙】台湾ラーメンの作り方【激辛】【台湾】【台灣】【拉麵】【做法】

★台湾ミンチ　材料(2人前)
・ニンニク3片薄切り
・ラード大さじ2
・豚ひき肉200g
・濃口醤油大さじ3
・酒大さじ3
・ハイミー小さじ2

★トッピング
・ニラ　適量
・白ネギ　適量

★スープ　材料
①鶏ガラ　2羽
②ネギの青い部分 1
③ニンニク 5片
④生姜 小判大1
⑤水 3L

※↑あるいは300ccのお湯に鶏ガラスープの素大さじ1

★麺
市販の細麺（生麺がベター）