【料理のツボ】おかみのWACOです。
美味しいレシピは たくさんありますが
あれっ？って思うレシピに
出合うこともあると思います。
美味しく作る方法は
数え切れないくらいありますが
失敗するポイントは
共通することが多いです。
料理のツボでは
失敗しないレシピ動画を
コンセプトに
お届けしています。
またご家庭で調理しやすいよう
スーパー等で誰でも手に入れやすく
一般的なご家庭で常備してあるような
食材や調味料を使って
お届けしています。
コツさえ掴めば
あなたもプロの料理人♪
レシピにプラス、ほっこりできる時間も
お届けできればと思っています。
どうぞよろしくお願いします！
お店のホームページ
http://hibi-yamamoto.jp
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プロ目線で
美味しい・簡単にプラス
失敗しやすいポイントを
お伝えするレシピ動画を
コンセプトに
配信しています。
レシピ通りに作って
美味しくならない事は
よくあると思いますが
失敗するポイントは共通しています。
料理のツボを押さえて
楽しいクッキングライフを！！
配信日
毎週 土曜日 17時
※隔週で火曜日または水曜日に投稿
お料理の質問・リクエストは
コメント欄から受け付けます！
お気軽にどうぞ！
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【そぼろ丼】
2人前
◆牛・豚ミンチで作る場合
〇合い挽きミンチ 150ｇ
〇料理酒 大1
〇みりん 大1
〇砂糖 大1
〇濃口醤油 大2
〇卵(M玉) 3個
〇砂糖 大1
〇料理酒 大1/2
〇塩 少々
〇絹さや 6枚
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◆鶏ミンチで作る場合
〇鶏ミンチ 150ｇ
〇料理酒 大1
〇みりん 大1
〇砂糖 小2
〇濃口醤油 大1
〇すりおろし生姜 小1/2
※生姜チューブ 1cm
◉牛・豚ミンチと鶏ミンチの使い分けについて
お好みで！というのが大前提ですが
使い分けをおすすめするのは理由が
あります。
牛肉と豚肉はクセと脂があるので
濃いめの味付けにしています。
なので食べ応えがあります。
どんぶりだけで食事を
完結させたい場合に向いているのと
脂があるので冷めると凝固してしまいます。
お弁当には少し不向きです。
鶏肉は逆にクセが少なく脂も少ないので
あっさりめに仕上げています。
他におかずがあっても
飽きのこない味に仕上がっています。
脂分が少なく、融点も低いので
お弁当のように冷めても食べる
状況に合っています。
上記のような違いがあるので
状況によって使い分けると
さらに美味しくいただけます。
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【炊飯器調理について】
調理機能の付いていない炊飯器は
炊飯以外の調理を行う場合リスクが
ありますので、ご理解の上調理を
行なってください。
【味付け・調味料の配合について】
※割合はお好みで変えてください
※調味料は種類やメーカーが
変わると、塩分濃度や糖度
香りやコクが変わります。
お好みの味付けに調整して
ください。
調整の仕方が分からないよう
でしたら、コメントして
ください！
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動画製作概要
▼カメラ
SONY ZV -1
iPhone11pro max
▼編集ツール
iPad pro12.9
Apple pencil
Windows10
MacBook Pro16
▼編集アプリ
Affinity Photo
Adobe Premiere Pro
Photoshop
▼イラスト
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?word_id=16&word
▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/bgm/index.html?page=7
https://soundeffect-lab.info
https://www.c-ongaku.com/
効果音：ポケットサウンド – @ポケットサウンド
▼モーション素材
https://www.motionelements.com/ja/
▼編集者
大将