レシピ動画

生ハムを作る。豚もも肉1㎏で乾燥・脱水をメインとしたレシピ #Shorts

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;gZcCbCz&lowbar;WLo&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>●簡単に作っていますが難易度は高いです。<br &sol;>&NewLine;●その為参考までにして「作らないで」ください。<br &sol;>&NewLine;●生ハムですが必ず焼いて食べてください。<br &sol;>&NewLine;●冬季限定のレシピ。<&sol;p>&NewLine;<p>期間:12~2月位<br &sol;>&NewLine;材料:豚もも肉1㎏以下<br &sol;>&NewLine;塩:10%程度<&sol;p>&NewLine;<p>しっかり塩漬けをして、煙で表面をコーティング。<br &sol;>&NewLine;寒い時期に風をあてながら、<br &sol;>&NewLine;温度・湿度を管理しつつ、<br &sol;>&NewLine;脱水を進めれば比較的簡単ではあります。<&sol;p>&NewLine;<p>ただ慣れていないと…難しいかもしれません。<&sol;p>&NewLine;<p>個人的には1月位に、<br &sol;>&NewLine;「屋根付きの風通しが良いところ」で吊るして放置しています。<br &sol;>&NewLine;イメージ的には干し肉を作る感じです。<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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