ブロッコリーと残り物野菜のポタージュ

健康夫婦、目指してます！
毎日の野菜スープレシピです。

【材料】
3〜4人分です。
水500CC、牛乳300CC
ブロッコリー（茎、葉、枝も）、他の野菜の残った部分

ブイヨン　１つ（コンソメでもOK）
塩　少々
胡椒　お好み

【レシピ】
①野菜を細かく切る
②鍋にオリーブオイルを温め、野菜が軽くしんなりするまで炒める
③水、ブイヨンを入れ強火で沸かす
④沸いたら弱火で20分煮込む
⑤野菜がクタクタになったら、粗熱をとり、ミキサーなどで撹拌する
⑥鍋に戻し、温めながら牛乳で伸ばす
⑦味見をしながら塩や胡椒などで味を整える