＼島根生まれの野菜「あすっこ」を食べよう💛／
「あすっこ」はブロッコリーとビタミン菜を交配させて誕生した“島根生まれ”の野菜です。
収穫のピークは１２月～３月で春を告げる野菜と言われています🌸
ゆでると鮮やかな緑色でアスパラガスのような食感と甘みがあり、茎から花まで全て食べられるのが特徴！
和え物、炒め物、揚げ物などなんでも美味しく食べられます😊
今回紹介するのは「あすっこ」の甘さや食感が引き立つ「あすっことカニカマのあんかけ豆腐」と「あすっこミルクラーメン」です。
今日の献立にいかがでしょうか？
＊レシピは島根県『家の光』講師である飯塚生美子先生にご考案いただいています。
【あすっことカニカマのあんかけ豆腐・材料】
あすっこ・・・・・・・・・・１袋
カニカマ・・・・・・・・・・４本
しいたけ・・・・・・・・・・１～２枚
絹ごし豆腐・・・・・・・・・１／２丁（１５０ｇ）
生姜（すりおろし）・・・・・ひとかけ
水・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
中華だし顆粒・・・・・・・・小さじ１
薄口醤油・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１
塩こしょう・・・・・・・・・適量
【あすっこミルクラーメン・材料（１人分）】
インスタント塩ラーメン・・・１袋
あすっこ・・・・・・・・・・１／２～１袋
卵・・・・・・・・・・・・・１個
水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
牛乳・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
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