こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。
今日のレシピは、揚げないミートボールです。
ミートボールといえば、タネを丸めて油で揚げて…
とかなり手間が掛かりますが、
今回のレシピは揚げないミートボールなので、らくらく調理。
冷めてもふんわりとして
やわらかいので、お弁当のおかずに大変おすすめです。
それから冷凍保存も可能なので、
冷凍ストックしておくと、何かと重宝しますよ〜。
【揚げないミートボール】
〈材料・2人分〉
・玉ねぎ 1/2個(約100g)
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ1
●合いびき肉 250g
●卵 1個
●塩こしょう 各少量
●水・片栗粉 各大さじ1
★水 100cc
★砂糖・酒・みりん・ウスターソース 各大さじ1
★ケチャップ 大さじ3
〈作り方・調理時間25分〉
①玉ねぎは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。
②ボウルに●を入れ粘りが出るまで混ぜ、
玉ねぎを加え肉ダネに玉ねぎがなじむまで良く混ぜ、
ひとくちサイズに丸める。
③★を混ぜ合わせる。
茶こしに入れた片栗粉を②の全体にふりかける。
④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
③を並べて焼き色がついたら裏返して2分焼く。
⑤2分経ったら★を加え蓋をして、
5分煮て蓋を取り強火でフライパンを回しながら
とろっとするまで絡めていく。
〈保存方法・保存期間〉
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・食べる時は冷蔵庫に移し、自然解凍してからレンジで温める。
〈コツ・ポイント〉
・肉ダネを焼く時、上下を返したらあまり触らないで焼いて下さいね。
●オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp
●インスタグラム→https://www.instagram.com/suzuki.misuzu/
●Twitter→https://twitter.com/cRwZXPDUmUtrjhC
＃ミートボール
＃揚げない
＃お弁当
＃レシピ
＃冷凍作り置き
＃鈴木美鈴