レシピ動画

【旬野菜レシピ】フレッシュトマトのパスタ(22.03.11)

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;nYTnR1xkxe4&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>とっとってmotto!3月11日発行号、24面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、これからおいしい時季を迎えるトマトを使ったパスタを作ります。トマトの甘みを生かしてシンプル調理!フレッシュ感を生かすために短時間で加熱します。加熱する時に減塩ポン酢を加えることで、だしのように優しいコクがプラス。トマトの甘みに合わせて塩やコショウの量を調節してください。スナップエンドウや菜の花を添えると春らしさがアップします。ぜひ挑戦してみてください。<&sol;p>&NewLine;<p>※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;トマト<br &sol;>&NewLine;&num;実生ゆず減塩ぽん酢<br &sol;>&NewLine;&num;フレッシュトマトのパスタ<&sol;p>&NewLine;<p>●調理時間<br &sol;>&NewLine;10分(パスタのゆで時間は除く)<&sol;p>&NewLine;<p>●材料(2~3人分)<br &sol;>&NewLine;トマト       2個(300g)<br &sol;>&NewLine;実生ゆず減塩ぽん酢 大さじ1<br &sol;>&NewLine;オリーブオイル   大さじ2<br &sol;>&NewLine;塩         適量<br &sol;>&NewLine;こしょう      適量<br &sol;>&NewLine;ニンニク      1片<br &sol;>&NewLine;粉チーズ      大さじ2<br &sol;>&NewLine;パスタ       200g<&sol;p>&NewLine;<p>パスタ用…水2L、塩小さじ2<br &sol;>&NewLine;好みでチャービル(ハーブ)<&sol;p>&NewLine;<p>●作り方<br &sol;>&NewLine;1 トマトはヘタを取りざく切りにする。ニンニクは薄切りにする。<&sol;p>&NewLine;<p>2 フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で加熱する。香りがたったら、ざく切りにしたトマトとポン酢を入れて弱めの中火で炒める。<&sol;p>&NewLine;<p>3 トマトの皮がはがれてきたら、表示通りにゆでたパスタを入れ、味見をして塩で調節する。<&sol;p>&NewLine;<p>4 器に盛り、粉チーズとこしょうを振り、好みでチャービルを添える。<&sol;p>&NewLine;<p>●技ありポイント<br &sol;>&NewLine;・トマトの酸味が強い場合は、少し長めに煮てください。<br &sol;>&NewLine;・トマトの甘みに合わせて塩の量を調節してください。<br &sol;>&NewLine;・減塩のポン酢は優しくコクを出してくれるので、洋風料理にもぴったり。<&sol;p>&NewLine;<p>●旬野菜<br &sol;>&NewLine;トマト<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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