とっとってｍｏｔｔｏ！３月１１日発行号、２４面に掲載している旬野菜レシピの動画です。今回は、これからおいしい時季を迎えるトマトを使ったパスタを作ります。トマトの甘みを生かしてシンプル調理！フレッシュ感を生かすために短時間で加熱します。加熱する時に減塩ポン酢を加えることで、だしのように優しいコクがプラス。トマトの甘みに合わせて塩やコショウの量を調節してください。スナップエンドウや菜の花を添えると春らしさがアップします。ぜひ挑戦してみてください。
※食品を素手で扱う場面がありますが、動画上の演出です。
#トマト
#実生ゆず減塩ぽん酢
#フレッシュトマトのパスタ
●調理時間
１０分（パスタのゆで時間は除く）
●材料（２～３人分）
トマト ２個（３００ｇ）
実生ゆず減塩ぽん酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
こしょう 適量
ニンニク １片
粉チーズ 大さじ２
パスタ ２００ｇ
パスタ用…水２Ｌ、塩小さじ２
好みでチャービル（ハーブ）
●作り方
１ トマトはヘタを取りざく切りにする。ニンニクは薄切りにする。
２ フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で加熱する。香りがたったら、ざく切りにしたトマトとポン酢を入れて弱めの中火で炒める。
３ トマトの皮がはがれてきたら、表示通りにゆでたパスタを入れ、味見をして塩で調節する。
４ 器に盛り、粉チーズとこしょうを振り、好みでチャービルを添える。
●技ありポイント
・トマトの酸味が強い場合は、少し長めに煮てください。
・トマトの甘みに合わせて塩の量を調節してください。
・減塩のポン酢は優しくコクを出してくれるので、洋風料理にもぴったり。
●旬野菜
トマト