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【プロのレシピ】野菜のサラダと塩うにのソース/ノルディックフレンチ/海野元気シェフ/福岡/吟天/白龍/日本酒/スノゥ/SNOW

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;AG6LtWgbBLE&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>今回は、ノルディックフレンチのレストラン、福岡県のSNOW海野シェフに野菜のサラダと塩うにのソースのレシピを教えていただきました。色とりどりの野菜の下処理の仕方やソースの作り方を詳しく説明していただいています。美味しい野菜の種類などが知りたい方にもおすすめの動画です。<&sol;p>&NewLine;<p>◇吟天白龍<br &sol;>&NewLine;Shop https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;products&sol;detail&period;php&quest;product&lowbar;id&equals;353<br &sol;>&NewLine;レモンのような酸味のある泡の穏やかなスパークリング日本酒です。<&sol;p>&NewLine;<p>材料<br &sol;>&NewLine;・野菜(ご家庭にある野菜で◎)…※<br &sol;>&NewLine;・塩ウニ<br &sol;>&NewLine;・生クリーム 120cc<br &sol;>&NewLine;・昆布水(昆布を一晩いれておいたお水)200cc<br &sol;>&NewLine;・ホタテ<br &sol;>&NewLine;・塩ウニの缶詰 80g<br &sol;>&NewLine;・日本酒 30cc<&sol;p>&NewLine;<p>※<br &sol;>&NewLine;・アイスプラント<br &sol;>&NewLine;・コールラビ<br &sol;>&NewLine;・ラディッシュ(二十日大根)<br &sol;>&NewLine;・キャロット<br &sol;>&NewLine;・アンディープ<br &sol;>&NewLine;・オニオンヌーボー<br &sol;>&NewLine;・アメーラトマト<br &sol;>&NewLine;・絹さや<br &sol;>&NewLine;・オクラ<br &sol;>&NewLine;・キュウリ<br &sol;>&NewLine;・パプリカ<br &sol;>&NewLine;・金時人参<br &sol;>&NewLine;・そら豆<br &sol;>&NewLine;・ミョウガ<br &sol;>&NewLine;・レッドツリーマスタード<&sol;p>&NewLine;<p>作り方<br &sol;>&NewLine;1&period;野菜を処理する(火を入れるか生かで分ける)<br &sol;>&NewLine;2&period;白い野菜から茹でていく<br &sol;>&NewLine;3&period;ネギ類は焼く<br &sol;>&NewLine;4&period;茹でた野菜を氷水で冷やす<br &sol;>&NewLine;5&period;沸騰後火を止めたお湯にホタテをいれて温め、氷水で冷やす<br &sol;>&NewLine;6&period;30ccの日本酒を鍋に入れて火にかけて一煮立ちさせる<br &sol;>&NewLine;7&period;生クリームと100ccの昆布水を6に入れて火にかける<br &sol;>&NewLine;8&period;7と塩うにをミキサーに入れて滑らかなソースにする<br &sol;>&NewLine;9&period;盛り付ける<&sol;p>&NewLine;<p>海野シェフのお店「スノウ」SNOW<br &sol;>&NewLine;◇Homepage https&colon;&sol;&sol;restaurant-snow&period;com&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Instagram  https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;restaurant&lowbar;snow&lowbar;fukuoka&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>吟天シェフ酒<br &sol;>&NewLine;◇Homepage https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;brand&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Shop https&colon;&sol;&sol;ginten&period;tokyo&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Instagram https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;ginten&lowbar;chefsake&sol;<br &sol;>&NewLine;◇Twitter https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;ginten&lowbar;chefsake<br &sol;>&NewLine;◇facebook https&colon;&sol;&sol;www&period;facebook&period;com&sol;gintenchefsake<&sol;p>&NewLine;<p>【お仕事の依頼はこちらへ】 chefandsake&commat;gmail&period;com<&sol;p>&NewLine;<p>出演:吟天 酒コンシェルジュ 小田切崇<&sol;p>&NewLine;<p>&num;日本酒<br &sol;>&NewLine;&num;ノルディックフレンチ<br &sol;>&NewLine;&num;ワイズキッチン<&sol;p>&NewLine;<p>_____________________<&sol;p>&NewLine;<p>吟天シェフ酒 おすすめ動画<&sol;p>&NewLine;<p>【ミシュランシェフ】<br &sol;>&NewLine;冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc<br &sol;>&NewLine;&sol;吟天&sol;代官山&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"t9uZueRDRlU" title&equals;"【ミシュランシェフ】冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc&sol;吟天&sol;代官山&sol;Simplicite&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;t9uZueRDRlU"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;t9uZueRDRlU&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【ミシュランシェフ】冬の楽ちんポトフ&sol;日本酒&sol;GINTENblanc&sol;吟天&sol;代官山&sol;Simplicite&sol;サンプリシテ&sol;ミシュラン一つ星"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>【決定版】絶品ガーリックシュリンプ<br &sol;>&NewLine;LA BONNETABLE&sol;中村和成シェフ<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"&lowbar;NMq1RAYqoY" title&equals;"【決定版】絶品ガーリックシュリンプ&sol;LA BONNETABLE&sol;中村和成シェフ&sol;日本酒ペアリング&sol;仁井田本家&sol;にいだしぜんゅ&sol;ラ・ボンヌターブル&sol;レシピ&sol;フレンチ"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;&lowbar;NMq1RAYqoY"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;&lowbar;NMq1RAYqoY&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【決定版】絶品ガーリックシュリンプ&sol;LA BONNETABLE&sol;中村和成シェフ&sol;日本酒ペアリング&sol;仁井田本家&sol;にいだしぜんゅ&sol;ラ・ボンヌターブル&sol;レシピ&sol;フレンチ"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>クリームチーズと麦味噌のオーブン焼き<br &sol;>&NewLine;【emuN】【日本酒】【真澄】 【おりがらみ】<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"VRb&lowbar;1MLnU20" title&equals;"【ミシュランシェフ】フレンチのプロが作るスパークリング日本酒に合うおつまみ。クリームチーズと麦味噌のオーブン焼き&sol;emuN&sol;エミュ&sol;日本酒&sol;真澄&sol;おりがらみ&sol;スパークリング日本酒"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;VRb&lowbar;1MLnU20"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;VRb&lowbar;1MLnU20&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【ミシュランシェフ】フレンチのプロが作るスパークリング日本酒に合うおつまみ。クリームチーズと麦味噌のオーブン焼き&sol;emuN&sol;エミュ&sol;日本酒&sol;真澄&sol;おりがらみ&sol;スパークリング日本酒"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>【中国料理の巨匠】<br &sol;>&NewLine;ホタテとズッキーニのとろとろ煮【卵】<br &sol;>&NewLine;【ホタテ】【陸奥八仙】【Dry Sparkling】<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"owIG4LxF2W4" title&equals;"【中華の鉄人 脇屋シェフ】陸奥八仙 DRY8000のペアリング ホタテとズッキーニのとろとろ煮&sol;卵&sol;awa酒&sol;レシピ&sol;中華料理&sol;八戸酒造&sol;AWASAKE"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;owIG4LxF2W4"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;owIG4LxF2W4&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"【中華の鉄人 脇屋シェフ】陸奥八仙 DRY8000のペアリング 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