『大根と豚肉の味噌炒め(2人分)』
163kcal(2人分)
【材料】
・大根:120g
・豚肉:80g・・・一口大に切る
・赤パプリカ:30g・・・5mm幅のくし切り
・カイワレ:10g・・・5cmの長さに切る
・油:大さじ1
・酒:大さじ3
【調味料】
・麦みそ:50cc
・砂糖:小さじ2
・しょうゆ:少々
※合わせておく
【作り方】
1.大根の皮をむき、スライサーで薄切りにし、5cmの長さに切る。
2.フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。ある程度炒めたら、大根と赤パプリカ、酒を振りかけ蓋をして、蒸し煮(3~5分程)にする。
3.大根が軟らかくなったら、合わせておいた調味料を入れ、ある程度水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
4.器に3を盛り付け、付け合わせのリーフレタスとミニトマトを添える。