3月生まれの娘のバースデーケーキは、毎年、イチゴのケーキ。
今年は、ふんわりやわらかなロールケーキにしました。
イチゴは甘くて、断面が美しいあまおう。
手作りのケーキで祝う誕生日は、みんなが笑顔になれる日です。
ーー古いお家で・心ととのう手作り暮らし。Mari
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レシピ recipe
○材料（28㎝天板1台分） Ingredients
卵 200g（4個） 200g (4) egg
砂糖 70g sugar
薄力粉 55g cake flour
ハチミツ 10g honey
牛乳 30g milk
・Bake in the preheated oven at 190℃ (375℉) for 12 minutes
生クリーム 200g heavy cream
練乳 15g sweetened condensed milk
イチゴ 8〜10粒ぐらい 8〜10 strawberry
○作り方
・シートスポンジ
1．ボウルに卵をほぐし、砂糖をくわえて、湯煎にかけながら泡立てます
2．人肌程度に温まったら、湯煎からはずし、牛乳を湯煎にかけて温めておきます
3．生地を8の字が書けるまで泡立てます
4．薄力粉をふるい入れて、混ぜます
5．牛乳をゴムベラで受けながらくわえて、混ぜます
6．オーブンシートを敷いた天板に流し、カードで表面をならして、天板の裏を叩いて空気を抜きます
7．190℃のオーブンで12分焼きます
8．ケーキクーラーに移し、側面だけオーブンシートをはがして、紙（または乾いた布巾など）をかけて冷まします
・組み立て
1．生クリームに練乳をくわえ、9分立てに泡立てます
2．シートスポンジのオーブンシートをはがし、新しいオーブンシートの上に置き、巻き終わり側を斜めにカットします
3．生クリームの2/3量を塗りひろげます（巻きはじめ側から５㎝ほどのところにクリームを多めに塗り、巻き終わり側は薄く塗ります）（デコレーションをしない場合は、クリームを全量塗ってもOK）
4．手前（巻きはじめ側）から5㎝ほどのところにイチゴを並べます
5．シートスポンジを巻きます
6．オーブンシートごとラップでくるみ、1時間以上冷やします
7．残しておいたホイップクリームやイチゴなどでデコレーションします
＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。
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お薦めの材料や道具
・きび砂糖
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・薄力粉
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・はちみつ（国産・さくらんぼ）
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・ロールケーキ天板（28㎝）
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・オーブンシート（繰り返し使えるタイプ）
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・オーブンシート（紙）
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・粉用スコップ
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0:00 オープニング
0:25 ロールケーキ作り①・シートスポンジ
4:34 これまでに作ったイチゴのバースデーケーキ
5:33 ロールケーキ作り②・ホイップクリームと巻きあげ
9:18 春の鉢植え
9:53 ロールケーキ作り③・デコレーション
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