1人前150カロリー以下の豆腐バナナケーキのレシピをご紹介！ホットケーキミックスを使って簡単に作れるのに、しっとりふわふわな美味しい仕上がりです♪バターなしで材料費も1ホールで153円なので、ぜひお菓子作りのレパートリーに加えてください！
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■材料 直径15cm 丸型(底取)
・バナナ 2本
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・牛乳 50cc
・卵 2個
・砂糖 50g
・ホットケーキミックス 50g
(1)（下準備）オーブンを180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)バナナは皮を剥いて1本は1cm幅の輪切りにし、もう1本はボウルに入れ、フォークなどでつぶす。
(3)ボウルに絹豆腐、砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。卵、牛乳を加えてその都度混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ、つぶしたバナナを加えてよく混ぜる。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)型に3を流し入れ、輪切りにしたバナナを並べ、180℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷ます。(竹串をさしてみて、どろっとした生地がついてこなければ焼き上がりです。)
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