福島市では、「適しお～塩分減らして健康家族～」というキャッチフレーズを合言葉に、減塩の取り組みを進めています。
「適しお」とは（適切な量の塩分でおいしく食べる＝減塩）という意味です。
今回は、酢の酸味、ごまの香りを利かせた「野菜のごま酢和え」を紹介します♪
旬のものなどお好きな野菜を和えましょう！
そのほかの「適しおレシピ」はコチラ▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/iryo/eiyo-syokuseikatsu/documents/tekisio2020.html
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●野菜のごま酢和え
＜材料（2人分）＞
・おくら・・・・8本（80g）
・トマト・・・・1/2個（75ｇ）
Ａ・白すりごま・・・・・・小さじ2
・酢・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・小さじ1
・塩・・・・小さじ1/6（1ｇ）
＜作り方＞
① おくらは分量外の塩で板ずり後水洗いし、ゆでて斜め切りにする。
② トマトは一口大に切る。
③ ボウルに①と②を入れ、Ａの材料を混ぜ合わせて加え、和える。
＊チャプター＊
0:09 材料一覧
0:19 おくらを板ずりする
0:34 表面についた塩を洗う
0:46 熱湯で茹でる
0:59 流水で冷ます
1:07 おくらを斜め切りにする
1:19 トマトを一口大に切る
1:31 合わせ調味料を作る
2:07 野菜を合わせ調味料で和える
2:35 盛り付け
2:45 完成
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「適しお」について、詳しくはホームページをご覧ください▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/tekienn_mark.html