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【適しおレシピ】野菜のごま酢和え

福島市では、「適しお~塩分減らして健康家族~」というキャッチフレーズを合言葉に、減塩の取り組みを進めています。
 「適しお」とは(適切な量の塩分でおいしく食べる=減塩)という意味です。
 
 今回は、酢の酸味、ごまの香りを利かせた「野菜のごま酢和え」を紹介します♪
 旬のものなどお好きな野菜を和えましょう!

 そのほかの「適しおレシピ」はコチラ▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/iryo/eiyo-syokuseikatsu/documents/tekisio2020.html

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●野菜のごま酢和え
<材料(2人分)>
・おくら・・・・8本(80g)
・トマト・・・・1/2個(75g)

A・白すりごま・・・・・・小さじ2
 ・酢・・・・・・大さじ1
 ・砂糖・・・・・小さじ1
 ・塩・・・・小さじ1/6(1g)

<作り方>
① おくらは分量外の塩で板ずり後水洗いし、ゆでて斜め切りにする。
② トマトは一口大に切る。
③ ボウルに①と②を入れ、Aの材料を混ぜ合わせて加え、和える。

*チャプター*
0:09 材料一覧
0:19 おくらを板ずりする
0:34 表面についた塩を洗う
0:46 熱湯で茹でる
0:59 流水で冷ます
1:07 おくらを斜め切りにする
1:19 トマトを一口大に切る
1:31 合わせ調味料を作る
2:07 野菜を合わせ調味料で和える
2:35 盛り付け
2:45 完成

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「適しお」について、詳しくはホームページをご覧ください▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/tekienn_mark.html

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