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【適しおレシピ】鶏肉のカレー風味焼き

福島市では、「適しお~塩分減らして健康家族~」というキャッチフレーズを合言葉に、減塩の取り組みを進めています。
 「適しお」とは(適切な量の塩分でおいしく食べる=減塩)という意味です。
 
 今回は、塩麹を使った適しおレシピ「鶏肉のカレー風味焼き」を紹介します♪
 カレー粉やバジルで香りや風味を加えることで塩分が抑えられます。
漬け込んで焼くだけの簡単レシピです!お弁当のおかずにもぴったり☆
 
 そのほかの「適しおレシピ」はコチラ▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/iryo/eiyo-syokuseikatsu/documents/tekisio2020.html

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●鶏肉のカレー風味焼き
<材料(2人分)>
・鶏むね肉(皮なし)・・・140g
・塩麴・・・・・大さじ1
・カレー粉・・・・・少々
・乾燥バジル・・・少々
・小麦粉・・・大さじ1
・油・・・小さじ1

<作り方>
① 鶏むね肉はそぎ切りにしてボウルに入れ、塩麴、カレー粉、乾燥バジルを入れ、手で揉みこみ、1時間くらい置いて味をなじませる。
※バジルの量はお好みで調整してください。
②①の両面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れ、両面を焼く。
 (中まで火が通るように途中、蒸し焼きにする)

*チャプター*
0:09 材料一覧
0:20 鶏むね肉のそぎ切り
0:29 ボウルの中で鶏肉に味付け
0:55 ※袋を使った場合の味付け
1:04 小麦粉を鶏むね肉にまぶす
1:19 フライパンで両面を焼く
1:46 盛り付け
1:54 完成

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「適しお」について、詳しくはホームページをご覧ください▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/tekienn_mark.html

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