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桜きんつば【和菓子】【春レシピ】【和スイーツ】

和菓子の定番きんつばに桜の花をつけて春仕様に♪
たっぷりあんこの甘さに桜の花の塩気がいいアクセント♡
スーパーで手に入る食材でできるので、ぜひ作ってみてくださいね!

#デコレーション #おうち時間 #簡単レシピ #料理教室 #和菓子 #桜スイーツ #和スイーツ #きんつば #きんつば焼き #金鍔

●材料(6コ分)●
<羊羹>
粉寒天 1g
水 60g
粒あん 200g
<生地>
白玉粉 10g
水 80g
(a)
・薄力粉 50g
・上白糖 20g
桜の花(塩漬け) 6枝
サラダ油 適量

●作り方●
<羊羹を作ります>
①鍋に粉寒天と水を入れ、火にかけて沸騰後、中弱火にして寒天を煮溶かします。
【コンロ調理タイマー 約1分】
②粒あんを加えてよく混ぜ、再び中火にかけて軽く煮詰めます。
【コンロ調理タイマー 1~2分】
(※あんこの固さで煮詰め時間は調整しましょう。)
③水にくぐらせた流し缶(9cm×13.5cm)に②を入れて平らにならし、冷蔵庫で冷やし固めます。
しっかりと固まれば6等分に切ります。
<生地を作ります>
④ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を加えて混ぜます。(a)をふるい入れてさらに混ぜます。
⑤桜の花は水に漬けて塩抜きし、水気をしっかりと取ります。
⑥フライパンに薄くサラダ油をひいて温めます。③の広い面に④をつけ、⑤をのせて焼きます。
残りの面には④だけをつけ、同様に焼きます。
【温度キープ機能 150℃】
⑦焼きあがればクッキングシートを敷いた網にのせて冷まし、生地がはみ出てたところをハサミで切ります。

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