福島市では、「適しお～塩分減らして健康家族～」というキャッチフレーズを合言葉に、減塩の取り組みを進めています。
「適しお」とは（適切な量の塩分でおいしく食べる＝減塩）という意味です。
今回は、塩麹を使った適しおレシピ「鶏肉のカレー風味焼き」を紹介します♪
カレー粉やバジルで香りや風味を加えることで塩分が抑えられます。
漬け込んで焼くだけの簡単レシピです！お弁当のおかずにもぴったり☆
そのほかの「適しおレシピ」はコチラ▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/iryo/eiyo-syokuseikatsu/documents/tekisio2020.html
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●鶏肉のカレー風味焼き
＜材料（2人分）＞
・鶏むね肉（皮なし）・・・140ｇ
・塩麴・・・・・大さじ1
・カレー粉・・・・・少々
・乾燥バジル・・・少々
・小麦粉・・・大さじ1
・油・・・小さじ1
＜作り方＞
① 鶏むね肉はそぎ切りにしてボウルに入れ、塩麴、カレー粉、乾燥バジルを入れ、手で揉みこみ、1時間くらい置いて味をなじませる。
※バジルの量はお好みで調整してください。
②①の両面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンに入れ、両面を焼く。
（中まで火が通るように途中、蒸し焼きにする）
＊チャプター＊
0:09 材料一覧
0:20 鶏むね肉のそぎ切り
0:29 ボウルの中で鶏肉に味付け
0:55 ※袋を使った場合の味付け
1:04 小麦粉を鶏むね肉にまぶす
1:19 フライパンで両面を焼く
1:46 盛り付け
1:54 完成
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「適しお」について、詳しくはホームページをご覧ください▼
https://www.city.fukushima.fukushima.jp/hoken-kenkou-zoushin/kenko/tekienn_mark.html
