▶目次
①00:00 はじまり
②00:22 レシピ紹介
③01:13 卵の栄養について
④02:48 まとめ
ドラッグユタカの管理栄養士によるヘルシーレシピ！
今回は、忙しい朝にピッタリなレシピ「野菜たっぷり卵雑炊」♪
春は新生活が始まる時期で、特に朝はバタバタしやすいですよね。
そんな忙しい朝でも簡単にでき、栄養たっぷりの雑炊をご紹介します。
このレシピに使われている卵には、抗酸化作用のある脂溶性ビタミンをはじめ、ビタミンBや鉄、カルシウムなど栄養素がたっぷり含まれています。
また、今回のレシピのように卵と野菜を一緒に食べることで、食物繊維やビタミンCも一緒に摂ることができ、卵に不足する栄養素まで補うことができます。
◇レシピ紹介(調理時間の目安：20分)
【材料】（2人分)
にんじん・・・・・・・・・・・1/3本（30g）
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4個（40g）
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）
えのき・・・・・・・・・・・・・・・40g
長ねぎ・・・・・・・・・・・・1/3本（30g）
ベーコン・・・・・・・・・・・・・2枚（40g）
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ2
ごはん・・・・・・・・・・・・・・80g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
(A)
顆粒昆布だし・・・・・・・・・・・・・2g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ4
みりん・・・・・・・・・・小さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80ml
◇事前準備
(A)を混ぜ合わせておく。
◇栄養価（1人分）
エネルギー・・・・・・・253kcal
たんぱく質・・・・・・・8.8g
脂質・・・・・・・・・・15.6g
糖質・・・・・・・・・・14.9g
食物繊維・・・・・・・・2.3g
塩分・・・・・・・・・・3.2g
忙しい朝でも簡単にでき、心も体も温まる野菜たっぷり卵雑炊。
ぜひ作ってみてくださいね♪
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