お弁当にもおすすめ！さやいんげんの肉巻き（2022年6月掲載）

ごはんのおかずにも、お弁当にもおすすめです。
巻いて焼くだけの簡単レシピです。野菜や味付けのアレンジもOK！

【材料】　4人分　　⏰調理時間20分
さやいんげん・・・・・・・・200g
豚バラ肉・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・適量
＜調味料＞
そばつゆ・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ１

【作り方】
① さやいんげんは、下処理をし、下茹でする。
② 豚バラ肉を、縦長にずらして4枚程度並べ、塩、こしょう、片栗粉を薄くまぶす。
③ ②に、①のさやいんげんをのせ、巻き、表面に片栗粉をまぶす。
④ フライパンを熱し、油をひき、③を焼き色がつくまで焼く。
⑤ 蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにし、蓋をとり、そばつゆ、みりんを加え、絡めたらできあがり。
※調味料に豆板醤をプラスしたり、市販の焼肉のたれなどを使ってもおいしい。