すべての健康は筋肉から！
健康応援団チアーズの「自宅で簡単タンパク質料理！」シリーズ第81弾です。
お野菜をたっぷり作り置きで美味しく！
濃いめの味でご飯も進む、野菜のやきびたしのご紹介です！
春夏秋冬、季節に応じていろんなお野菜がありますが、それぞれに合った調理法を考えるのはひと手間がいるもの……
そんなときは冷蔵庫の中のお野菜をまとめて焼いて焼きびたしに！
どんな野菜でも手軽に美味しくいただけちゃいます！
今回はナスをたっぷり使いましたが、これからが美味しくなるナスは低カロリーで栄養がたっぷり！
ナスの皮の紫は「ナスニン」というアントシアニン色素の一種で、
強力な抗酸化作用があるため、老化の防止や免疫力の向上が期待できます。
さらにナスニンには眼精疲労を癒す効果も！テレワークで目が疲れて…というかたにもおすすめの野菜なんです！
もちろんお野菜だけではなく、タンパク質たっぷりな鶏ささみも焼きびたしにすればパサつかずにしっとりと食べれるので、焼きびたしとの相性はバツグン！
タレごとご飯にかけて丼にしても美味しくいただけますよ！
そんな野菜の焼きびたしをぜひご賞味くださいねっ！
★材料★
かぼちゃ……150g
なす…………220g
れんこん……120g
ピーマン……80g
鶏ささみ……120g
片栗粉………適量
サラダ油……大さじ2杯
ごま油………大さじ1杯
しょうゆ……大さじ4杯
お酢…………大さじ2杯
にんにく……適量
しょうが……適量
砂糖…………大さじ1杯
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