豚バラ肉もやし炒めの作り方
材料/調味料
もやし 1パック200g
玉ねぎ 1/4くらい
野菜ミックス 適量
豚バラ肉 100g（こま肉を使う場合はラードを使うと美味しいです）
※調味料は合わせておくと楽です
※料理酒 大さじ1
※味の素 5振り
※醤油 小さじ1
※オイスターソース 小さじ1
※さとう 小さじ1/2
※鶏ガラスープの素 小さじ1
※おろし生姜 あがり量で小さじ1/2くらい
ネギ油 1プッシュ
ごま油 小さじ1/2
作り方
①材料/調味料を用意する
野菜を合わせておく
バラ肉を食べやすい大きさにカット
生姜をすりおろしておく
②肉から炒め野菜を炒める
フライパンに火をかけ、油少々を敷き肉を炒める。
7割ほど火が通ってきたら野菜を合わせ、フライパン温度が熱されてきたら
料理酒⇨調味料の順で合わせて炒める
野菜に火が通ったら、仕上げにネギ油ごま油で完成♪
コツ
もやしから水が出るので、鍋肌の温度が低下しないように炒める
炒めすぎない
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