李錦記調味料「芝麻醤」、「潮州辣椒油」を使用した棒棒鶏冷麺のレシピです。
中華料理の定番・棒棒鶏を冷麺にアレンジ。ゴマダレが絡んだ麺は絶品！
【材料 分量】
中華生麺 １玉
鶏もも肉 １枚
長ねぎ 適量
しょうが 適量
トマト 適量
きゅうり 適量
くらげ（戻し） 適量
醤油 30g
砂糖 10g
酢 13g
しょうが 3g
長ねぎ 16g
ごま油 8g
★李錦記調味料
芝麻醤 30g
潮州辣椒油 10g
【鶏もも肉の調理】
①沸騰したお湯に鶏もも肉、長ねぎ、しょうがを入れ30分茹でます。
②茹で上がった鶏もも肉を細切りにします。
【作り方】
①ボウルに芝麻醤、砂糖、醤油、潮州辣椒油、ごま油、酢、長ねぎ、しょうがを加え良く混ぜ合わせタレの完成です。
②茹でて冷水で締めた中華麺を皿に盛ります。
③きゅうり、鶏もも肉、くらげ、トマトを乗せれば完成です。
④タレをたっぷり掛けてお召し上がりください。
No.6862
《株式会社大榮貿易公司》
中華調味料を中心に、各種中華食材を扱う専門商社です。
なかでも李錦記の調味料に関しては、日本における業務用製品輸入総発売元として豊富な商品をラインナップしております。
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