材料
＜4人分＞
・豚バラ(ブロック） 400g
・パプリカ 1個
・アスパラ 4本
・生姜 小さじ1
・ごま油 大さじ1〜
・片栗粉 適量
・塩 少々
〈ニラダレ〉
・ニラ 20g（1/4袋）
・生姜 小さじ1（すりおろし）
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・ラー油 小さじ1
作り方
〈下準備〉
豚バラ肉は、できればブロックの状態がおすすめです。バラの薄切りでも使えます。
1. 豚バラをカットします。約幅3〜4cm、暑さを2cmにし、塩を振っておきます。
2.食材をカットします。パプリカは種を取り、8等分にします。硬そうなアスパラの袴を取り、4等分にカットします。その他の野菜も加える際はアスパラと大きさを揃えます。
3.ニラダレを作ります。生姜をすりおろし、ニラは5mm〜1cmの大きさに細かく刻みます。小さめのボールに、ニラ・生姜・醤油・酢・ラー油を加えて混ぜ合わせます。
4.お肉に片栗粉をまぶし、フライパンに少し多めに油をひいて、揚げ焼きにしていきます。中弱火の火加減で、じっくり火を入れていきます。
5.表面に焦げ目がつき、お肉の中に火が入った状態で一度取り出します。お肉を揚げ焼きにしたフライパンの汚れを、ある程度の油が残るように、少しきれいにします。
6.5に生姜を加えて炒めます。次に、パプリカ・アスパラ（その他の野菜）を加えて軽く火が入ったところで4のお肉を加えて、ニラダレを加え炒めます。少しとろみがつき、タレが絡まってきたら完成です。
Recipe provided by
-塚本 紗代子-
食養生研究家。国際中医薬膳師。〈TSUMUGI〉代表取締役。コミュニティの運営や料理教室、ワークショップなどで食を通した原体験を提供している。
https://www.instagram.com/tuka34/
〜 ニュースレター登録で500円OFFクーポンをプレゼント中 〜
▼ブランドサイトはこちら
https://sen-n.com/
ゆっくりと自分と向き合いながら肌と心を整える、SENNの減らす美容をぜひご体験ください。
自分の心が、しっかりと見えるように、聞こえるように。
立ち止まり、向き合い、余計なものを手放して、花を生けるように、余白を生けていく。
自分らしいLess is beautyな生き方を。
#SENN
#余白を生ける
#lessisbeauty
Official Website：https://sen-n.com/
Official Instagram：https://www.instagram.com/senn_journal/
#東洋医学 #アーユルヴェーダ #食養生 #食養生レシピ #養生ごはん #簡単レシピ #からだにやさしいごはん #甘夏 #台所の医学 #料理好きな人と繋がりたい #本日の献立 #今日のよるごはん #薬膳レシピ #薬膳料理 #cookingram #レシピノート #サラダレシピ #料理レシピ #食を楽しむ #季節を感じる暮らし #旬の食材 #和食レシピ #シンプルライフ #シンプルな暮らし #サラダ
